生产厂家供应食品级乳化剂丙二醇脂肪酸脂 保证质量

 丙二醇脂肪酸酯

性状

透明、白色至黄白色粉末或粒状固体，不溶于水，可溶于乙醇等有机溶剂，属非离子乳化剂
特性及应用
具有发泡性能，良好的油溶性乳化剂。
1、用于起酥油，能防止面包、西点等老化，改善其加工性能。
用于冰淇淋，提高膨胀率和保形性
3、用于人造奶油，提高打发性，防止油水分离
4、还可用于糕点、油炸小食品、复合调味料。
使用方法
可将本品与其他粉状物料直接混合使用；
2、将本品加入油中溶解后使用。
使用量
在脂肪、油和乳化脂肪制品参考使用量为10.0g/Kg，在乳及乳制品、冷冻饮品
参考使用量为5.09K9，糕点和油炸小食品参考使用量为20g/Kg。
质量指标：(GB1886.236-2016)
酸值                        (以KOH计)/(mg/g)            ≤4.0
碘值                        (g/100g)                            ≤3.0
游离丙二醇               (W/%)                               ≤1.5
羟值                        (以KOH计)/(mg/g)             90-150
皂化值                     (以KOH计)/(mg/g)             150-190
皂质                        (以硬脂酸钾计)(W%)             ≤7.0
总单酯含量               (W/%)                                ≥40
灼烧残渣                 (W/%)                                 ≤0.5
铅                          (Pb)/(mg/kg)                     ≤2
包装
外用纸箱包装，内为聚乙烯袋,20kg箱
(5kg袋X4袋)或20kg箱(20kg×1袋
贮运及保质期：
密封贮存在低温、干燥、阴凉通风处，防雨防
晒。未开封贮期十二个月。