产品名称：毛肚嫩脆剂

主要成分：木瓜蛋白酶、小苏打等保水剂

产品性状：白色粉末

保存方式：常温干燥避光保存，开封后请密封保存

产品概述：

毛肚嫩化剂主要成份为木瓜蛋白酶,同时添加保水剂为辅料，不含福尔马林、工业烧碱、 等有毒有害物质。

作用机理：

木瓜蛋白酶将毛肚肉质嫩化，使水分得以进入毛肚内，保水剂使水分保持在毛肚内。经毛肚嫩脆剂处理后的毛肚嫩化效果好,保持了原毛肚浓郁的风味和营养，保水护 效果好，水煮后毛肚弹脆有嚼劲，无碱味，口感佳。

产品性状：灰白色固体粉末

应用范围：

牛肚、猪肚、羊肚等动物肚类的预处理，火锅、毛血旺、麻辣烫等原料处理

产品标准：

GB 1886.174-2016 食品工业用酶制剂、GB 2760-2011 食品添加剂使用标准

储存：

密封、避光、低温储存， 适储存温度（0-4℃）

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