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葡萄糖氧化酶（ glucose oxidase, E.C.1.1.3.4, GOD），名称为 β－D－葡萄糖氧化还原酶 ( EC1.1.3.4)

葡糖氧化酶（Glucose Oxidase，GOD）是食品工业中一种重要的工业用酶，广泛用于葡萄酒、啤酒、果汁、奶粉等食品脱氧、面粉改良、防止食品褐变等方面，在食品快速检测及生物传感器上也有广泛应用

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