易溶于水，溶于乙醇、植物油、乙酸乙酯、 、甲苯，不溶于矿物油。低温时成胶状，受热后复原。有特臭，味微苦。对酞菁绿的分散有一定帮助。 [
吐温-20为月桂酯；吐温-60为硬脂酸酯；吐温-80为油酸酯，均有乳化作用。
用法用量： 供配制水包油乳剂或 时，用作乳化剂。也可用于油类的助溶（如挥发油）。
在 洗剂中，用作润湿剂。
注意事项： （1）有溶血作用，以吐温-80作用 弱。
（2）水溶液加热后可产生混浊，冷后澄明，不影响质量。 [2]
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
2、医 ：保健食品 、填充剂、医 原料等。
3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
4、烟草制品：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
5、 ：洗面乳、美容霜、 、 、 等。
6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽 产品等。
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