型号 : |
食品级 |
含量 : |
99% |
执行标准 : |
国标 |
名称 : |
六偏磷酸钠 |
品牌 : |
食全食美 |
有效物质含量 : |
99% |
产品规格 : |
1*25kg |
主要用途 : |
水分保持剂 稳定剂 |
保质期 : |
720天 |
产地 : |
中国 |
主要有效成分 : |
六偏磷酸钠 |
级别 : |
食品级 |
性状:白色粉末结晶,或无色透明玻璃片状或块状固体。
密度(g/mL,25℃):2.5。
熔点(分解,ºC):616。
溶解性:易溶于水,不溶于有机溶剂。吸湿性很强,露置于空气中能逐渐吸收水分而呈黏胶状物。与钙、镁等金属离子能生成可溶性络合物。
主要用于食品及工业行业。其中食品行业应用主要为:
1.六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等,能提高持水性,增高结着性,防止脂肪氧化;
2.用于豆酱、酱油能防止变色,增加粘稠性,缩短发酵期,调节口味;
3.用于水果饮料、清凉饮料,可提高出汁率,增高粘度,抑制维生素C分解;
4.用于冰淇淋可提高膨胀能力,增大容积,增强乳化作用防止膏体破坏,改善口感和色泽;
5.用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀;
6.加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊;
7.用于豆类、果蔬罐头,可稳定天然色素,保护食品色泽;
8.六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上,可提高防腐性能。
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