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型号 : |
食品级 |
含量 : |
99% |
执行标准 : |
国标 |
名称 : |
聚偏磷酸钾 |
品牌 : |
食全食美 |
有效物质含量 : |
99% |
产品规格 : |
1*25kg |
主要用途 : |
水分保持剂 |
主要有效成分 : |
聚偏磷酸钾 |
级别 : |
食品级 |
保质期 : |
720天 |
产地 : |
中国 |
产品详情
Product details
聚偏磷酸钾,是以食品级磷酸二氢钾为原料,经高温脱水聚合而成,功能为水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂。用于水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂 。
高度聚合的直链型聚磷酸盐,可有少量呈环状结构的三偏磷酸钾和环状结构的四偏磷酸钾等存在。为无色至白色玻璃状的块或片,或为白色纤维状结晶或粉末。无臭。在水中缓慢溶解,其溶解度随聚合度而异,一般为0.004%。水溶液呈碱性。溶于钠盐溶液,在稀的无机酸中可迅速溶解,不溶于乙醇。
脂肪乳化剂;保湿剂;水的软化剂;金属离子螯合剂;组织改进剂(主要用于水产调制品),用量0.6%~1.2%;干制品;鱼糜制品,用量0.1%,冰淇淋,用量0.03%~0.1%;蛋白沉淀剂等。
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