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保质期 : |
720天 |
产地 : |
中国 |
品牌 : |
食全食美 |
型号 : |
食品级 |
产品规格 : |
1*25kg |
主要用途 : |
乳化剂 |
有效物质含量 : |
99% |
执行标准 : |
国标 |
含量 : |
99% |
名称 : |
聚甘油蓖麻醇酸酯(PGPR) |
产品详情
Product details
聚甘油-10 聚蓖麻醇酸酯(Polyglyceryl-10 Polyricinoleate)是一种乳化剂,由两种原料得到:蓖麻油和甘油。蓖麻油是从蓖麻籽中提取得植物油脂。蓖麻籽中含有45 - 50%的蓖麻油,其含有高含量的含氧酸、蓖麻酸,该脂肪酸占据了蓖麻油的85-95%。
1、具有良好的热稳定性,无不良气味;
2、亲油性乳化剂,W/O乳化剂(在含水多的体系中稳定)
3、在食用制品中,也有广泛的用途,可防止油脂分离、渗出,提高糖果的保形性,用于巧克力生产则能抑制巧克力中油脂结晶,防止巧克力起霜,提高其脆性和保形性。
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