型号 : |
食品级 |
主要着色成分 : |
栀子红色素 |
产品规格 : |
25/1 |
主要用途 : |
着色剂 |
品牌 : |
江西百盈 |
色素含量 : |
99.99% |
来源 : |
天然着色剂 |
有效物质含量 : |
99.99% |
执行标准 : |
国标 |
CAS : |
24512-63-8 |
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【产品简介】
栀子红色素是以茜草科植物栀子果为原料,采用物理方法及生物发酵方法生产、精制而成,其除赋型剂外,未添加其他任何食品添加剂。
特点:栀子红色素呈红褐色粉末或液体,易溶于水、30%一下乙醇溶液,不溶于无水乙醇及油脂。.
稳定性:在pH值为2.5~8.0范围内,色调仅变化±5%,稳定性良好,pH值在6以上时红色稍浅。加热至100℃不褪色。在pH值在郑州鑫锐精细化工有限公司4~6范围内耐光性良好,在pH值为2.5及8时略有变化。pH3.5以下易产生沉淀。对Al2+、Ca2+稳定,对Fe2+、Sn2+ (尤其是pH值在4.6左右的水溶液中)不稳定,需加注意。添加半胱氨酸盐酸盐可增强色度。食盐对色值、色调无影响。
I型产品在PH值3.5~8之间色调和溶解性稳定,II型产品在3.0~8之间色调和溶解性稳定
着色能力:耐热性、耐光性好;氧化剂和还原剂对色素没有不良影响;对蛋白质和碳水化合物的染色性良好。
用法:先用温水(纯净水)溶解,再用一定量的纯净水调整至所需比例.
应用范围:适用于面制品、冷点心、制面、馅心、赤豆饭、饮料、甜酒、化妆品等。
参考用量:0.03~0.5%
栀子红色素是以茜草科植物栀子果为原料,采用物理方法及生物发酵方法生产、精制而成,其除赋型剂外,未添加其他任何食品添加剂。
特点:栀子红色素呈红褐色粉末或液体,易溶于水、30%一下乙醇溶液,不溶于无水乙醇及油脂。.
稳定性:在pH值为2.5~8.0范围内,色调仅变化±5%,稳定性良好,pH值在6以上时红色稍浅。加热至100℃不褪色。在pH值在4~6范围内耐光性良好,在pH值为2.5及8时略有变化。pH3.5以下易产生沉淀。对Al2+、Ca2+稳定,对Fe2+、Sn2+ (尤其是pH值在4.6左右的水溶液中)不稳定,需加注意。添加半胱氨酸盐酸盐可增强色度。食盐对色值、色调无影响。
I型产品在PH值3.5~8之间色调和溶解性稳定,II型产品在3.0~8之间色调和溶解性稳定
着色能力:耐热性、耐光性好;氧化剂和还原剂对色素没有不良影响;对蛋白质和碳水化合物的染色性良好。
用法:先用温水(纯净水)溶解,再用一定量的纯净水调整至所需比例.
应用范围:适用于面制品、冷点心、制面、馅心、赤豆饭、饮料、甜酒、化妆品等。
参考用量:0.03-0.5%
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