品牌 : |
同昌 |
型号 : |
50-1000L |
加工定制 : |
是 |
种类 : |
乳品生产线 |
功率 : |
12kw |
适用范围 : |
茶餐厅设备,蛋糕房设备,咖啡店设备,面包房设备,西餐店设备,饮品店设备,冷冻食品厂设备,休闲食品厂设备 |
外形尺寸 : |
132*9646*8393 |
营销 : |
新品 |
材质 : |
SUS304 |
加热方式 : |
电或者蒸汽 |
杀菌原理 : |
巴氏杀菌 |
巴氏牛奶与普通牛奶区别:
1、定义:
(1)巴氏鲜牛奶以新鲜牛奶为原料,采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶,特点是采用72-85℃左右的低温杀菌,在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了鲜活营养和纯正口感。从奶源到生产加工环节中 添加任何添加剂,所以保质期较短,且需要低温储存。
(2)普通常温奶是牛奶经过超高温瞬时灭菌的瞬间灭菌处理,完全破坏其中可生长的微生物和芽孢。但是因为高温处理,牛奶的一些不耐热营养成分如维生素等会遭到破坏,其中的乳糖也会会焦化,蛋白质与乳糖还会发生反应,破坏牛奶的风味。
2、保质期:
(1)巴氏牛奶:由于其生产过程中保留了部分微生物,因此保质期较短,一般在(冷藏条件下)8天之内。
(2)普通牛奶:超高温技术能有效消灭细菌,因此普通牛奶可在常温下保存30天以上。
3、钙含量:
(1)巴氏牛奶:低温加工中优质钙不变性,钙含量更高且更易被人体吸收。
(2)普通牛奶:一部分优质钙转化为不能被人体消化吸收的不溶性钙,含量损失更多。
4、其他营养成分:
(1)巴氏牛奶:维生素A损失不明显;维生素B6无损失;蛋白乳清保留80%-90%;可溶性钙磷几乎保留 。
(2)普通牛奶:维生素A6周损失30%;维生素B6一周丧失;乳清蛋白仅保留40%-60%;可溶性钙磷仅保留50%-60%。
扩展知识
1、只有高品质奶源才能生产巴氏鲜奶。乳品的新鲜安全,奶源是关键,巴士鲜奶对奶源要求很高,必须采用新鲜无污染的就近奶源,牛奶从挤出到生产必须全程冷藏,实现24小时从牧场奶源到鲜奶吧。所以,好奶只能产在家门口。
2、喝巴士杀菌的鲜牛奶 容易被吸收。鲜牛奶与人奶 接近,是一种仅次于人类母乳的营养成分 全面、营养价值 高的液体食品。
3、鲜牛奶的营养:
(1)鲜奶含有8种人体必需的氨基酸,并且消化吸收率高达97%
(2)鲜奶所含蛋白质为优质蛋白质,其蛋白质的消化吸收率高达98%
(3)鲜牛奶含有丰富的钙,每100克牛奶中含钙104毫克,是从食物中摄取钙的 来源,而且钙的吸收率高达70%
(4)含有多种维生素,如维生素A、维生素B 、维生素D等。 所以,鲜牛奶中的营养成分和组成比例以及吸收利用率 高,它含有几乎人类身体需要的所有营养,被喻为“白色血液”。
【大型牛奶巴士杀菌线特点】:
1、全部采用SUS304不锈钢制造,套管垫圈和密封件采用食品级橡胶制成,产品管件连接采用卫生管接件,符合国家卫生部门要求的食品安全检测标准;
2、卫生级泵循环;
3、电加热;
5、可实现压缩机、冰水和自来水以供产品冷却;
6、巴氏杀菌机配有一个奶罐和一个水箱,水箱分为热水箱和冷水箱,既能实现杀菌功能又能实现制冷功能。
7、本产品具有杀菌效果好,噪音小,温度可调、经久耐用,安全可靠,温度自动控制和调节,操作简单方便;
8、有部件置于不锈钢机架上,移动方便,维修方便等特点。巴氏杀菌机价格鲜奶送到奶吧后进行巴氏杀菌,杀菌完毕后既可销售,顾客既可即时饮用,也可带回家饮用,也可放入冰箱里保存,当天销售不完的牛奶可现场制作酸奶,冰激凌,奶昔等产品。
9、可根据用户具体要求进行定制设计制造。
杀菌机的操作非常简单,只需要把杀菌时间温度,冷却时间温度就可以了,杀菌温度设置更佳合 适的时间及奶温,更好的达到杀菌效果,更好的做出健康美味放心有利于人体健 康吸收的鲜奶,避免了您寻找健康奶而东奔西跑。巴氏灭菌有蒸汽加热和电加热两种 加热形式,因为鲜奶巴氏灭菌法是低温杀菌。这里所说的低温只是相对高温高压杀菌锅来言。整机采用优质sus304不锈钢制作,灭菌温度、速度可依据工艺要求设定 。该机运行平稳,噪音低,不锈钢板强度高,伸缩性小,不易变形 。是指低于100摄氏度的杀菌方式。巴氏杀菌机杀菌温度可以自由设定。在可调 范围内,时间可调。不会造成颜色改变,味道损坏等问题。
公司地处风景秀丽的胶东半岛,位于 的恐龙之乡、中国龙城--山东省诸城市。本公司是一家具有20多年历史的老牌食品机械生产厂家,集研发、设计、生产、销售、售后于一体的高科技企业。近年来,公司在企业 的带领下,培养了一批高素质管理人才、技术过硬的技术工人队伍、诚信敬业的销售团队、负责守时的售后人员,逐渐将公司品牌推向全国、全世界。
公司现有产品涉及到真空包装机械、肉制品加工机械、丸子生产机械、蔬菜清洗设备、油炸设备、高温杀菌设备、巴氏杀菌设备、奶吧店成套设备、乳品杀菌灌装生产线、果酒杀菌灌装生产线、饮料杀菌灌装生产线、血豆腐生产设备、鱼豆腐生产设备等12个系列160余种专业设备。
优质的产品、完善的服务、良好的信誉成为我公司生存的主要要素。公司自创建以来,始终秉承“以人为根本,创新求发展”的理念,以“,精益求精”的质量方针。精湛的工艺、认真的工作态度、完善的售后服务赢得了广大客户的好评。我们愿与新老客户真诚合作,与时俱进,共创辉煌。
1、服务宗旨:快速、果断、准确、周到、彻底。
2、服务目标:服务质量赢得用户满意。
3、服务效率:保修期内或保修期外如设备出现故障,供方在接到通知后,维修人员较快的时间内可达到现场并开始维修。
4、服务原则:产品保修期为十二个月,在保修期内供方将免费维修和更换属质量原因造成的零部件损坏,保修期外零部件的损坏,提供的配件只收成本费,由需方人为因素造成的设备损坏,供方维修或提供的配件均按成本价计。
- 山东同昌机械有限公司
- 于志国 销售部
- 15864332936
- 山东省潍坊市南湖生态区朱家村工业园
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