全套的香肠生产设备包含哪些机器呢？不同类型的香肠所需设备也不同，产能不同，设备的型号又有巨大差异，今天介绍其中一种，希望能给各位带来帮助。

设备报价根据型号各有差异，

   灌肠是北京地区特色传统名吃之一。是北京人喜爱的一种大众街头小吃。灌肠在明朝开始流传。《故都食物百咏》中提到煎灌肠说：“猪肠红粉一时煎，辣蒜咸盐说美鲜。已腐油腥同腊味，屠门大嚼亦堪怜。”老北京街头常有挑担小贩经营此食品。有记载：“粉灌猪肠要炸焦，铲铛筷碟一肩挑，特殊风味儿童买，穿过斜阳巷几条。另外，在山西太谷、榆次、徐沟等地区盛行的灌肠是一种以荞面为原料的特色面食小吃，它与北京人吃的灌肠完全不同，历史悠久，代代传承，有炸、煎、炒多种做法，食用时加上辣椒、蒜末、姜末，口感美味，深受当地喜爱。在太原地区，有杨记、贾记多家特色灌肠商铺。

1、工艺流程    

原料冻 →解冻→选修→绞制→搅拌腌制→斩拌→灌肠→熟制杀菌→冷却→成品→检验→贴标→入库保存    

2、操作要点    

(1)解冻：选用符合国家卫生标准的猪瘦肉或后腿肉，用不锈钢盆盛装，置于解冻室，自然解冻24小时，解冻温度不超过4℃。

(2)选修：解冻后的 ，去除残留的皮、碎骨、淋巴和结缔组织。

(3)绞制：将选修的 用绞肉机绞碎，绞肉机篦子的直径为16～20毫米。绞肉时控制肉温不高于10℃。

 液压灌肠机是加工肠类制品的需备设备。能灌制大、中、小各种规格的肠制品，适用于动物肠衣、蛋白肠衣、塑料肠衣的管制，尤其对较干的料馅相对其他灌肠机效果更佳。该机上部设有贮料斗、蝶形阀，可实现不掀盖连续灌制，提高了工作效率。
该灌肠机采用活塞式液压驱动，调准工作压力后在液压缸的作用下，使桶内的物料产生压力后将料挤出，适用物料范围较广，尤其对较干的料馅相对其他灌肠机效果更好设备整体结构合理、造型美观、性能稳定、操作简单、维修方便 .采用双嘴灌装，效率高，产品质量稳定，随时更换灌装咀改变产品规格此灌肠机为双出管可同时2人做。
   液压灌肠机是加工肠类制品的需备设备，能灌制大、中、小各种规格的肠制品。此机外形美观、做工精良、操作方便、使用安全可靠。机器的料斗、阀门、灌肠管以及整机外包装均采用优质不锈钢制造，符合食品卫生要求，采用 节能的液压传动装置，适用于灌制各种红肠、香肠、粉肠及各类火腿，灌装外壳及原料接触部分，均采用优质不锈钢材料制作，符合食品卫生要求，该机造型美观，做工精良，操作方便，使用安全可靠，是您企业发展中的较佳选择。