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β-葡萄糖苷酶 葡萄糖水解酶 酶制剂 CAA:9001-22-3
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类别 : |
葡萄糖氧化酶 |
型号 : |
食品级 |
品牌 : |
丰泰 |
酶活力 : |
10万 |
酶活力保存率 : |
90 |
砷含量 : |
0 |
有效物质含量 : |
99 |
重金属 : |
0 |
产品规格 : |
1*25 |
CAS : |
9014-01-1 |
主要用途 : |
食品 |
执行标准 : |
国标 |
用途范围 : |
食品医药 |
含量 : |
99 |
特色服务 : |
电话联系 |
产地 : |
山东 |
是否进口 : |
否 |
货号 : |
2019011 |
是否危险化学品 : |
否 |
产品名称 : |
葡萄糖氧化酶 |
外观 : |
淡黄色固体粉末 |
产品详情
Product details
产品介绍：
品名：葡萄糖氧化酶
包装：牛皮纸袋
规格：25KG
储存：阴凉、干燥、通风常温的环境下保存
CAS号：9001-37-0
详细介绍：葡萄糖氧化酶glucose oxidase是一种需氧脱氢酶。采用葡萄糖氧化酶可以除去食品和容器中的氧，从而有效地防止食物的变质，因此可以应用于茶叶、冰淇淋、奶粉、啤酒、果酒及其他饮料制品的包装中。葡萄糖氧化酶是从特异青酶（Penicillium notatum）等酶菌和蜂蜜中发现的酶。它能催化D-葡萄糖+O2D-葡糖酸（的δ-内酯）+H2O2的反应。EC1．1．3．4．特异青酶（P．notatum）的酶以其显有抗菌性而引入注意。因此，也有葡糖氧化酶（notatin）的称呼，葡萄糖氧化酶在面粉中的作用：
葡萄糖氧化酶在氧气的存在的条件下能将葡萄糖转化为葡萄糖酸，同时产生过氧化氢。过氧化氢是一种很强的氧化剂，能够将面筋分子中的巯基（－SH）氧化为二硫键（－S－S－），从而增强面筋的强度，在面条生产中，葡萄糖氧化酶有助面筋蛋白之间形成较好的蛋白质网络结构，增加面条的咬劲
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此饲料级葡萄糖氧化酶食品级葡萄糖氧化酶丰泰厂家具体酶活力可咨询产品由山东丰泰生物科技有限公司在2019-06-11T08:57:40更新，主要更新内容为：产品图片,产品详情,产品促销语,产品起订价,产品起订量信息。
