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烟熏炉功能：

烟熏炉通常同时具有烘干、上色、蒸煮、烟熏等功能。一般采用蒸汽、电或者燃气等提供加热热源。
烟熏炉其生产工艺简单、操作方便、熏制时间短、劳动强度低不污染环境，且对产品起防腐、保鲜、保质作用。

烟熏炉常见型号及定义方法：常见烟熏炉型号分为30型、50型、100型、150型、250型、500型、1000型；烟熏炉的型号是按照能够烟熏肉类、肠类的产量划分的，即30型可一次可烟熏30公斤肉类或肠类，50型一次可烟熏50公斤肉类或肠类，以此类推；根据客户要求定制

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