主要有效成分 : |
明胶 |
级别 : |
食品级 |
有效物质含量 : |
99(%) |
主要用途 : |
25kg*1 |
品牌 : |
国产 |
产品规格 : |
25*1 |
执行标准 : |
国标 |
CAS : |
9000-70-8 |
产地 : |
国产 |
是否进口 : |
否 |
货号 : |
qk.014qk |
食品添加剂生产许可证 : |
豫XK13-217-00129 |
产品名称 : |
明胶 |
剂类 : |
增稠剂 |
明胶 食用明胶
含量:99
包装:25kg/袋
分子量:50000-60000
cas:9000-70-8
性状:白色或浅黄褐色、半透明、微带光泽的脆片或粉末。几乎无臭、无味。不溶于冷水,但能吸收5倍量的冷水而膨胀软化。溶于热水,冷却后形成凝胶。可溶于乙酸、甘油、丙二醇等多的水溶液。不溶于乙醇、、及其他多数非性有及溶剂。
比琼脂的凝固力弱,浓度5一下时不凝固。通常以10-15的溶液形成凝胶。凝胶化温度随浓度及共存盐类的种类、浓度溶液的pH等因素而异。溶解温度与凝固温度相差很小,约30溶解,20-25时凝固。其凝胶比琼胶柔软,富有弹性,口感柔软。其水溶液长时间沸煮,因分解而性质发生变化,冷却后不再形成凝胶,如再加热则变成蛋白和胨。明胶溶液如受甲醛作用,则变成不溶于水的不可逆凝胶。
用途:增稠剂,稳定剂,澄清剂,发泡剂。
明胶是亲水性胶体,具有保护胶体的性质,可作为疏水胶体的稳定剂、乳化剂。又为电解质,故在水溶液中可将带电微粒凝聚成块,用作酒类、酒精的澄清剂。
尚有稳定泡沫的作用,本身也有起泡性,尤其在凝固温度附近时,起泡性更强。黏度因分子量分布情况而异,黏度与凝胶强度尚受pH、温度、电解质等的影响。
包装:牛皮纸袋或纸桶包装,每袋(桶)净含量为25KG。
运输:轻装轻卸以防包装破损,防日晒雨淋,不能与有毒,有害物同运。
储存:储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中,严禁与有毒,有害物质混放,以免污染。
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