型号 : |
食品级 |
主要营养成分 : |
维生素b1 |
品牌 : |
丰泰 |
外观 : |
白色粉末 |
含量 : |
99 |
有效物质含量 : |
99 |
产品规格 : |
25*1 |
保质期 : |
2年 |
主要用途 : |
营养剂 |
cas : |
59-43-8 |
分子式 : |
C12H16N4OS(·HCl |
产品说明
中文名:维生素B1
英文名:Thiamine hydrochloride
化学名:硫胺、硫胺素盐
分子式:C12H17ClN4OSHCl
CAS:67-03-8
营养增补剂。可添加于白米、小麦粉、面包、面条、酱油、乳制品、人造奶油、糕点、清凉饮料果酱等食品。应按食品形态选用各种硫胺素衍生物。
在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100高温,酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光,凉处保存,不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定,在碱性溶液中不稳定,易被氧化和受热破坏。还原性物质亚硫酸盐、二氧化硫等能使维生素B1失活。
感官要求
色泽 白色 取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中,
在自然光线下,观察其色泽和组织状态,
嗅其气味。
气味 通常具有微弱的特殊臭味
组织状态 结晶或结晶性粉末
熔点 约248熔融,同时分解
理化指标:
项目 指标
维生素B1(以C12H17ClN4OSHCl 计,以干基计),w/ 98.5101.5
pH(25 g/L 溶液) 2.73.4
溶液的颜色 通过试验
硝酸盐(20 g/L 溶液) 通过试验
干燥减量,w/ 5.0
灼烧残渣,w/ 0.1
铅(Pb)/(mg) 2
砷(As)/(mg) 2

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