大豆肽是将大分子的大豆蛋白质，利用生物技术酶水解成由2到10个氨基酸组成的小分子片段。大豆肽为小分子的蛋白质（分子量小于1000Da），非常容易被人体吸收，是很具潜力的食品基料，已逐渐成为21世纪的健康食品。 

产品名称大豆肽/大豆低聚肽

英文名称Soybean Peptide

产品特点

小分子（<1000Da），极易溶于水，易吸收；无豆腥味、无蛋白变性、酸性不沉淀、加热不凝固、流动性好等良好的加工性能，是优良的保健食品配料。

检测方式TLC

产品气味特殊、无豆腥味

产品性状浅黄色精细粉末、无结块，无杂质

提取来源

大豆肽是将大分子的大豆蛋白质，利用生物技术酶成由2到10个氨基酸组成的小分子片段。

化学成分

大豆低聚肽，由2到10个氨基酸组成的小分子片段，富含22种氨基酸，其中包含9种人体不能合成的必需氨基酸。

产品规格99以上水解提纯物分子量<1000Da

生产工艺酶解法

参考用量

• 液体食品：牛奶、酸奶、果汁饮料、运动饮料及豆奶等。用量：0.1-1.0％。

• 乙醇饮料：白酒、葡萄酒及果酒、啤酒等。用量：0.1-0.5％。

• 固体食品：奶粉、婴幼儿配方食品、焙烤食品及肉制品等。用量：5-25％。

• 保健食品：保健功能营养粉、丸剂、片剂、胶囊、口服液。用量：10-90％。

存储条件本品应密封遮光，避高温，贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方