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产品简介
富硒酵母为淡黄色粉末。一般含硒300mg/kg， 高可达1000mg/kg，其中有机硒含量在95以上，与蛋白质（胱氨酸）结合的约占总有机硒量的83。另含蛋白质55.8，维生素B1为3.2mg/kg，维生素B2为33.2mg/kg。富硒酵母就是在培养酵母的过程中加入硒元素，酵母生长时吸收利用了硒，使硒与酵母体内的蛋白质和多糖有机结合转化为生物硒，从而消除了化学硒（如亚硒酸钠）对人体的毒副反应和肠胃刺激，使硒能够更 、更安全地被人体吸收利用。富硒酵母也是迄今为止国内 、 安全、营养 均衡的补硒制剂。
产品用途
1.富硒酵母可作为补硒保健食品和 的原料，如延缓衰老、抗肿瘤等产品。
2.可作为营养强化食品中硒营养素强化的原料，如奶 干、饮料等。
3.其他需要强化硒营养素的产品。
产品特点：
1.富硒酵母硒含量高 安琪富硒酵母的硒含量达到10002500mg/kg，其蛋白质含量大于45，维生素B1为3.2mg/kg，维生素B2为33.2mg/kg，是一种很好的功能性食品原料。
2.生理活性高 较化学硒高，如对肿瘤的抑制效果较亚硒酸钠显着。人体摄入富硒酵母后血液中硒含量的提高明显高于亚硒酸钠。
3.利用率高 分析表明，安琪富硒酵母中生物硒含量占总硒量的95以上，非常适合人体吸收利用。
4.毒性低 安琪富硒酵母的毒性大大低于亚硒酸钠，无论是对大鼠的生长抑制还是引起组织病变均是如此。动物试验还表明，富硒酵母没有致畸和致突变方面的毒性。
感官特性
项 目 | 要 求 |
色 泽 | 黄色或淡黄色。 |
外 观 | 细度均匀的粉末或粒度均匀的颗粒。 |
杂 质 | 无外来可见杂质。 |
理化指标
项 目 | 指 标 |
水分， | 6.0 |
蛋白质， | 40.0 |
硒（以Se计），mg/kg | 2000 |
铅（以Pb计），mg/kg | 2.0 |
砷（以As计），mg/kg | 1.0 |
微生物限量
项 目 | 限 量 |
菌落总数，cfu/g | 30，000 |
大肠菌群, MPN/100g | 90 |
酶菌, cfu/g | 25 |
致病菌（肠道致病菌和致病性球菌） | 不得检出 |
产品名称 富硒酵母
质量标准 Q/YB.J 02.382003
外观性状 淡黄色粉末
硒 含 量 0.2
干燥失重 6
相关物质 85
重金属 3ppm
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