年糕复配保鲜剂防腐剂防酸败霉变软化防变硬食品级江苏

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年糕软化保湿剂可防止年糕变硬、掉渣等口感好延长年糕的保鲜期.

主要成份

乳化剂、保鲜剂、蔗糖脂肪酸酯、柠檬酸等

年糕因其水分含量高，高温潮湿环境不易保存，容易酶变干裂变质，让广大的生产上真的头疼年糕复配保鲜剂防腐剂防酸败霉变软化防变硬食品级江苏示例图1

如何更长久的保存年糕？让年糕更新鲜程度的原味呈现给我们的客户，一直是我们努力的方向。今天，我们自豪的说，我们可以给您给我们的顾客提供更好的年糕，更棒的品质，只为回馈我们的感恩。。。

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作用功能

1.显着提高糯米团的糖化能力，增加糯米团中还原糖的含量。

2.糯米团中油和水的乳化作用，改善面团的胶体性能，使年糕上色快，色泽均匀一致。

3.增加糯米粉与蛋白质的润滑作用，使蛋白质的网状结构细密，改善脂肪的分散性，使年糕膨松柔软，香甜可口。

4.强化面团利用各种原料之间的协同增效作用的持气性和增大年糕的体积，赋形优良，同时可防止年糕变硬、掉渣等，赋予年糕好的口感，延长年糕的保鲜期。

使用范围

适用于各类年糕、糕点、冰淇淋、小点心等制品

使用方法

将年糕软化剂直接加入年糕专用粉中，充分搅拌均匀即可以按原来制作年糕的方法加工年糕了，加工过程中要注意添加水分的改变、糯米粉品质的不同以及醒发时间的长短。

建议添加量

建议添加量为0.1-0.2（以糯米粉用量为基数）

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此年糕复配保鲜剂防腐剂防酸败霉变软化防变硬食品级江苏产品由连云港康科贸易有限公司在2018-09-26T15:40:50更新，主要更新内容为：联系方式,产品参数,产品价格,产品图片,产品详情信息。

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