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型号 : |
食品级 |
品牌 : |
陆荣 |
含量 : |
99% |
类型 : |
防腐剂 |
成分 : |
曲酸 |
有效物质含量 : |
99% |
产品规格 : |
25/1 |
执行标准 : |
国标 |
主要用途 : |
抗氧化剂 |
CAS : |
501-30-4 |
中文名曲酸 外文名kojic acid
别名曲菌酸、麴酸 分子量142.11
CAS登录号501-30-4 沸点401.7 ℃
密度1.5 g/cm³外观无色棱柱状晶体
闪点179.9 ℃ 应用化妆品领域、食品加工领域等
曲酸，是一种有机物化合物，分子式为C6H6O4，分子量为142.11。无色棱柱状晶体。用作抗氧化剂和防 剂。
曲酸可用作食品添加剂,起到保鲜、防腐、抗氧化作用。实验证明曲酸能抑制熏肉中转化为致癌的亚硝胺，而且食品中添加曲酸不会影响食品的口味、香味及质感；曲酸同时也是生产麦芽酚和乙基麦芽酚的原料，在食品加工中，曲酸应用范围十分广泛。
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