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型号 : |
食品级 |
主要着色成分 : |
可可 |
产品规格 : |
1*25kg |
主要用途 : |
着色剂 |
品牌 : |
南国 |
色素含量 : |
99 |
来源 : |
合成着色剂 |
有效物质含量 : |
99 |
执行标准 : |
国标 |
CAS : |
见包装 |
中文名称： 可可壳色素
英文名称： Cacao husk pigment
别名： 可可色
性状：深棕色粉末
分子量：1500
深棕色粉末，无异味及异臭，微苦，易吸潮，易溶于水及稀乙醇溶液，水溶液为巧克力色。在近中性条件下稳定，pH值小于4时易沉淀，随介质的pH值升高，溶液颜色加深，但色调不变。耐热性、耐氧化性、耐光性均强。对淀粉、蛋白质着色性强，特别是对淀粉着色远比焦糖色强。
着色剂。用于冰淇淋、饼干， 使用量0.04 g/kg；配制， 使用量为1.0g/kg；碳酸饮料， 使用量为2.0 g/kg；糖果、糕点上彩装， 使用量3.0 g/kg；豆奶饮料， 使用量0.25g/kg。
食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。
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