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型号 : |
食品级 |
类别 : |
酸性蛋白酶 |
品牌 : |
南国 |
酶活力 : |
10-40万 |
酶活力保存率 : |
99 |
砷含量 : |
0.001 |
有效物质含量 : |
99 |
重金属 : |
0.001 |
产品规格 : |
1*25kg |
CAS : |
见包装 |
酸性蛋白酶是指蛋白酶具有较低的 适pH,而不是指酸性基团存在于酶的活性部位.，酸性蛋白酶的 适PH从2左右(胃蛋白酶)到4左右·从酶的活力-PH曲线分析，在酶的活性部位中含有一个或更多的羧基.这一类蛋白酶中研究 彻底的是胃蛋白酶·
1、产品规格：，规格有5万u/g10万u/g液体型为黑褐色液体，规格有50000u/ml10000u/ml.
2、酶活力定义：一个酶活力单位是1g酶粉或1ml酶液在40，PH3.0条件下，1分钟水解酪素产生1ug酪氨酸为 一个酶活力单位（u/g或u/ml）.
1、白酒工业：
本品用以淀粉为原料的生产酒精及白酒行业，提高出酒率0.25个酒分，提高发酵速度。
2、食品工业：
食品上用以淀粉改良，提高食品风味、改良品质，因能提高氨基酸含量
3、啤酒生产：
能有效阻断 生成，缩短啤酒成熟期。
4 饲料添加剂：提高饲料利用率。
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