现货长期供应 上海爱普 增鲜增味干贝素 琥珀酸二钠一公斤起订

                                 产品简介

     干贝素品名：干贝素、琥珀酸二钠、丁二酸钠、丁二酸二钠 

      干贝素英文：sodium succinate

      干贝素分子式：C4H4Na2O4·nH2O

      干贝素颜色和性质：干贝素六水物为结晶颗粒，无水物为结晶性粉末，无色至白色，无臭、无酸味、有特殊鲜味，味觉阈值0.03%，在空气中稳定，易溶于水（20℃35g/100mL），不溶于乙醇。六水物于120℃时失去结晶水而成无水物。 

                                 产品用途

    干贝素可作食品调味剂、酸味剂、缓冲剂。用于酱油、醋、辣酱油、调味汤（料）、酱菜、香肠火腿、鱼糜制品等食品中。  

      1、应用在酱菜制作当中：

     1）什锦酱菜 溶液180升，添加干贝素450g   

      2)乔头（韭白） 溶液180升，添加干贝素220g  

      3)酱山野菜（山葵） 山野菜液 10kg，添加干贝素30~40g  

      4)应用在腌制酱咸菜当中，原液10kg，添加50g   

      2、酱油、辣酱油（溶于水中后使用不会产生不均匀性），180升中添加26~56g和谷氨酸钠并用，并用时，用量是谷氨酸钠的10%~15%。  

      3、加工豆酱产品。3.75kg兑约1g左右，味道会更好。   

      4、制造合成醋，4%的 180升，加入约350~400g的干贝素。

      5、灌装水产物、煮鱼及其他相对谷氨酸钠的使用量，添加10~20%，能使味道更加美好，特别是贝类罐头。

      干贝素用于酱油、醋、辣酱油、调味汤（料）、酱菜、香肠火腿、鱼糜制品等食品中。

      灌装水产物、煮鱼及其他相对谷氨酸钠的使用量，添加10~20%，能使味道更加美好，特别是贝类罐头。

       干贝素是存在于海藻和海洋生物的有机酸盐, 因有贝类鲜味而得名。干贝素又称琥珀酸钠。

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