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中文名乙基香兰素英文名ethyl vanillin

化学式C9H10O3 分子量166.17

熔点77~78℃ 沸点285℃

外观白色晶体粉末

乙基香兰素，又称乙基香草醛，是白色至微黄色鳞片结晶性粉末，呈甜巧克力香气及香兰素特有的芳香气，基本上无毒害，广泛应用于香料、化妆品、食品添加剂、医药等行业巾。人类所合成的种香精就是香兰素，他是有德国的M.哈尔曼博士与G.泰曼博士于1874年合成成功的。

本品在药剂制造中主要用作着香剂和香料，多用于含甘油、乙醇作稀释剂的液体制剂，也用于半固体制剂和固体制剂，如乳膏、冲剂等。在食品工业中，使用领域与香兰素相同，特别适用于乳基食品的赋香剂，可单独使用或与香兰素、甘油等配合使用。在日化工业中主要用于化妆品的赋香剂。

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