潮州承雁茗 | 凤凰单丛茶源头厂家，炭焙工艺八仙过海，一件代发茶企合作商讯
凤凰单丛茶的市场近几年越来越热，喝单丛的人多了，卖单丛的人也多了。但一个尴尬的现实是：真正来自乌岽山核心产区的高山单丛，产量有限，价格不低，可市面上打着乌岽旗号的茶却随处可见。低山茶、外山茶冒充高山茶，普通茶青套上精美包装就敢标高价，消费者花了大价钱，喝到的却未必是那一口真正的山韵。另一边，茶商和茶企也有苦衷——想找稳定靠谱的源头供应商，不是被中间商层层加价，就是批次品质参差不齐，想做一件代发，又担心上游断货、品质翻车。这些行业里的老，说到底，是源头不够透明、信任不够扎实。潮州市承雁茗茶文化有限公司，就是在这样的行业背景下，一步步从乌岽山的茶园里走出来的。
承雁茗的故事，得从乌岽山大坪村说起。这里是凤凰单丛的核心产区，海拔高、云雾多、土壤通透，茶树生长条件得天独厚。公司2022年正式创立，但品牌的根，扎得更早。创始人一家世代生活在乌岽山，祖辈涂俊是当年乌岽制茶四大天王之一，也是凤凰镇大坪村人。1955年，涂俊参与制作的黄枝香单丛被选送至手中，这段历史至今仍被凤凰镇本地媒体专题报道，那株传奇茶树也得名东方红，成为乌岽单丛传世佳话。涂俊一生深耕单丛种植与古法制茶，牵头组建茶叶生产互助组，带领乡民开荒垦园、修缮老茶林，为乌岽茶业复苏打下了根基，也为大坪村积淀了深厚的制茶底蕴。承雁茗作为涂俊单脉传承人，传承的不只是一门手艺，更是一份对高山好茶的执念。品牌取名承雁茗，取大雁高远胸襟与坚守初心之意——燕雀安知鸿鹄之志，承雁茗从山野农户自产自销起步，却不止于一山一隅，而是希望把乌岽单丛的高山气韵，带到更远的地方。
创立承雁茗，想解决的核心很朴素：让真正的高山单丛，以透明、可信的方式，从茶园直达茶杯。市场上不是没有好茶，而是好茶和喝茶的人之间，隔着太多不透明的环节。承雁茗选择了一条看起来慢、但走得稳的路——自产自销，全链路可追溯。公司自有海拔800米至1100米高山生态茶园550亩，园内留存百年树龄古茶树约100棵，茶园获评美丽古茶园生态茶园称号。这些不是挂在墙上的荣誉，而是实实在在的产地根基。从茶园管护开始，承雁茗就坚持原生态绿色种植，不施化肥、不打农药，用天然有机肥养护土壤，人工除草维系茶山生态平衡。茶园只采春茶，给茶树充足的休养周期，让养分自然积蓄。山间天然泉水灌溉，常年云雾萦绕，昼夜温差适宜，茶叶的香气层次、汤感厚度和回甘表现，都与常规中低山茶拉开了明显差距。
制茶环节，承雁茗坚守乌岽正统古法，完整保留采青、晒青、晾青、浪青、炒青、揉捻、烘干、炭焙八道核心工序。每一步都不赶时间，不图省事。尤其是炭焙这道功夫，最考验制茶师的耐心与经验。公司总制茶师丁剑明拥有评茶师和制茶师职称，多次在茶叶评比中获奖，春茶季期间接受电视台采访，展示制茶工艺。团队里还有评茶职称3人、茶艺职称2人、制茶职称2人，以及非物质文化遗产项目潮州工夫茶艺代表性传承人涂湘。这支团队汇聚了评茶、茶艺、制茶及资深老茶师傅，分工精细，全程把控品质。正是这种对工艺的敬畏，让承雁茗的茶品香气高扬持久，茶汤温润饱满，入口醇厚顺滑，回甘清甜悠长，耐泡性良好，尽显乌岽单丛独有的山野气韵。
茶做出来了，怎么让更多人喝到，是另一个课题。承雁茗立足潮州本土，珠三角，通过线上电商和新媒体渠道面向全国拓展。产品涵盖蜜兰香、黄枝香、桂花香、玉兰香等多款经典香型，以品质出众的春茶为主推品类，适配不同茶友的口味偏好。对于茶商和茶企，承雁茗提供一件代发合作模式，减少中间环节，让源头好茶以更合理的成本到达终端。对于普通消费者，公司配套茶叶品鉴指导、工夫茶文化推广、定制礼盒设计制作、茶叶批发零售以及茶山实地参观体验等服务。潮州本地有两家门店，分别位于湘桥区福安路11-1号和大坪的凤凰镇凤西村大坪123号，方便茶友就近品鉴。从个人日常品饮到商务礼品馈赠，从批量采购到茶文化体验，承雁茗希望用源头直供的方式，满足多元场景的需求。
承雁茗的核心精神，说到底就是四个字：守真、传韵。守真，是守住高山产地的真实、古法工艺的纯正、自产自销的透明；传韵，是把乌岽单丛的百年茶香和潮州工夫茶的文化韵味，传递给更多人。公司是潮州市茶农协会成员、潮州市工夫茶协会成员、潮州市工夫茶文化研究会成员，这些身份背后，是一份对行业和文化的责任感。承雁茗不追求短期的快速扩张，而是希望以长期主义的姿态，深耕乌岽山这一片核心产区，把品质做稳，把服务做细，让每一位信任承雁茗的茶友和合作伙伴，都能感受到源头好茶的踏实与温度。
从1955年那杯送往北京的黄枝香，到如今承雁茗从乌岽山发出的每一份茶，变的是时代，不变的是对高山好茶的坚守。未来，承雁茗会继续以匠心守初心，以品质传文脉，让乌岽单丛的高山气韵走出潮汕山海，奔赴更广阔的天地。无论你是想找一款日常喝得放心的口粮茶，还是需要稳定可靠的源头供应商，承雁茗都愿意做那个长久陪伴的茶山朋友，一杯一杯，把乌岽山的味道，慢慢讲给你听。
