【中文名称】：维生素C

【C A S】：50-81-7

【分子式】：C6H8O6

【分子量】：176.12

维生素C的性状：白色至浅黄色结晶体或结晶粉末。无臭。有酸味。闪点：99℃。熔点187-192℃。添加于啤酒、果汁等食品中。

维生素C

【限 量】：GB14880-2012（mg）

1.风味发酵乳  120-240

2.调制乳粉（儿童用及产妇用乳粉除外）300-1000；调制乳粉（儿童）140-800；调制乳粉（孕妇用乳粉）1000-1600

3.水果罐头200-400；果泥50-100；豆浆粉400-700

4.胶基糖果6300-13000；除胶基糖果以外其他糖果1000-6000

5.即食谷物，包括碾轧燕麦300-750

6.果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）250-500；含乳饮料120-240；水基调味饮料250-500；固体饮料类1000-2250

7.果冻120-240

GB2760-2011，mg/kg

1.小麦粉0.2g

2.浓缩果蔬汁（浆）按生产需要适量使用

3.去皮或预切的鲜水果；去皮、切块或切丝的蔬菜  5.0

维生素C的用途：营养增补剂，抗氧化剂，护色剂。可用于啤酒、发酵面制品、碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料、豆奶饮料、乳粉糖果、果冻水果罐头、肉汤、儿童谷制品、肉制品、焙烤制品。

【产品储存】维生素C应置于常温遮光，阴凉处密封保存，保质期4年