阿拉伯胶颗粒阿拉伯胶颗粒型阿拉伯胶食品级阿拉伯树胶粉增稠剂优质阿拉伯胶颗粒食品级增稠剂颗粒工业级阿拉伯树胶大量供应阿拉伯胶增稠剂粘合剂颗粒状粉末状 

阿拉伯胶是食品工业中用途广、用量大的水溶胶，全世界年需求量大。阿拉伯胶在食品工业中的应用可归纳为：增稠剂、悬浮剂、粘合剂、成膜剂，上光剂，水溶性膳食纤维等。

   颗粒阿拉伯胶 水彩 水粉画颜料中都含有阿拉伯胶，作用固着颜料，也可以调和金粉，做脱胶版画，颗粒阿拉伯胶不用弄成粉，直接热水泡化，再用纱布过滤下杂质就可以。

       阿拉伯胶一种无味的树胶，阿拉伯胶以类似椭圆形存在，从榛子大小到核桃大小不等，颜色从浅黄色到红黄色不等。阿拉伯胶有着复杂的分子结构，主要包括有D－半乳糖44％，L－阿拉伯糖24％，D－葡萄糖醛酸14.5％，L－鼠李糖13％，4－O－甲基－O－葡萄糖醛酸1.5％。

性状：细小颗粒、片状或粉末，能溶于水，无色无味,水溶液有粘性，微混浊，常温下不溶于醇。很长时间加热时，能溶于、丙二醇，热、酸环境稳定。

阿拉伯树胶是植物胶质，无味，植物纤维丰富,具有的理化特性。

在食品、化妆品及其他工业上有广泛的应用，一般用作：乳化剂、稳定剂、增稠剂、悬浮剂、粘合剂、成膜剂、上光剂、水溶性食用纤维材料等。

阿拉伯树胶技术指标

酸不溶物 ≦0.5% 

干燥失重 ≦0.65% 

灰分 ≦5.0% 

重金属 ≦40ppm 

铅 ≦10ppm 

坤 ≦3ppm 

粘度 68-130cps 

1、在牛奶制品中的应用：阿拉伯胶在冷冻食品中，例如，冰淇淋、不含冰冻甜食中可作为稳定剂，这主要是因为阿拉伯胶有很强的吸水性，加入的阿拉伯胶可结合大量的水并以水化的形式保持这些水分，固定在冰淇淋内部形成更精细的结构，以防止冰晶的析出。

2、在糖果制品中的应用：阿拉伯胶能广泛地应用于糖果点心制造工业，主要在于其具有防止糖分结晶的能力，另外它具有增稠、增浓的能力。用于糖果中作抗结晶剂，防止蔗糖晶体析出，避免溢出；还用于巧克力表面上光，使巧克力只溶于口，不溶于手。阿拉伯胶可作为蜜饯的透明糖衣，咀嚼糖、菱形糖的成分。独特的胶姆糖就是由阿拉伯胶制造的。

3、在饮料中的应用：阿拉伯胶是啤酒之类饮料的泡沫稳定剂，在饮料中会产生类似水果汁的、引人注目的混浊外观。在碳酸饮料中阿拉伯胶用于分散香精和色素，避免出现瓶颈处的色素圈；它也与植物油一起用作饮料的浑浊剂，还用于稳定啤酒泡沫等。

4、在面包制品中的应用：阿拉伯胶广泛地应用于面包工业中，这是由于胶液本身的粘度和粘着性所决定的，它可以赋以面包表面的光滑感。

5、香昧固定作用：阿拉伯胶作为驻香剂使用时，在香料颗料的周围形成保护薄膜，以防止氧化和蒸发，同时也防止它从空气中吸湿。另外，随着更先进的微胶囊技术的发展，使得阿拉伯胶在香味固定方面有更广泛的应用，以香精为芯料，可以用阿拉伯胶和明胶为囊材，通过复凝聚法制备出一系列不同工艺条件下的微胶囊，它们都可以形成包围球体香料的薄膜或胶囊。

6、做为香料化剂：阿拉伯胶液一个非常重要的特性是可在油一水界面有吸附的倾向，并使之形成一层稳定的膜。这层膜的表面粘弹性与水相的稀释度无多大关系，这是因为阿拉伯胶中富含蛋白质的部分所致。在有电解质时依然稳定，在大范围的pH条件下也很稳定。阿拉伯胶具有良好的特性，特别适合于水包油型体系，广泛用于香精中作稳定剂。