伊拉苏酒庄的历史可以追溯到1870年，酒庄的创始人是来自西班牙的智利移民麦西米亚·伊拉苏(Don Maximiano Errazuriz)。他是一名成功的商人，也是一名冒险家。他当时穿越整个欧洲，完成了一次长达一年的欧洲历史文化艺术之旅。之后，他开始在智利寻找适 合种植葡萄的地方，计划酿造智利的葡萄酒。他在位于智利葡萄酒产区北端的阿空加瓜山谷(Aconcagua Valley)建 立了伊拉苏酒庄，该地拥有独特的气候和风土条件，同时酒庄还聘请的专业人才。酒庄庄主艾杜拉多·查德威克(Eduardo Chadwick)是家族的第5代传人，酒庄的现代化进程跟他有着密不可分的关系，艾杜拉多·查德威克不但热爱葡萄酒，也懂酿造和经营，拥有葡萄酒方面的 专业背景，并积极参与到酒庄的日常事务中。