如今，蒙特斯酒庄旗下共有近600公顷的葡萄园，分为五个独立的庄园，其中三处在库里科谷（Curico Valley），两处位于空加瓜谷。空加瓜谷的阿帕塔（Apalta）谷地位于安第斯山脉（Andes Mountains）下，山谷呈半月形。此地白天日照充足，夜间有来自海洋的凉爽微风，加之土壤贫瘠，是葡萄生长的之地。1990年，奥雷利奥看中了阿帕塔的风土，故而买下了一片园地，将葡萄种植在倾斜度达45°的陡峭山坡上。虽然此举被当地人认为是一种疯狂的行为，但事实证明阿帕塔确实是智利优质的葡萄酒产区，而酒庄的蒙特斯欧法以及其他旗舰系列酒款大多出自于此。酒庄种植的葡萄品种繁多，有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、神索（Cinsault）、梅洛（Merlot）、佳美娜（Carmenere）、味而多（Petit Verdot）、霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）、西拉（Syrah）和黑皮诺（Pinot Noir）等。