型号 : |
食品级 |
含量 : |
99 |
有效物质含量 : |
99 |
产品规格 : |
25kg/袋 |
执行标准 : |
见外包装 |
主要用途 : |
甜味剂 |
CAS : |
见外包装 |
名称 : |
异麦芽酮糖醇 |
品牌 : |
维科特 |
异麦芽酮糖醇（Isomaltitol），国外称益寿糖，是近年来新兴的功能性食用糖醇，是一种理想的代糖品。别名：氢化帕拉糖（氢化异麦芽酮糖），又称帕拉金糖醇。
GPS:分子式 C12H24O11分子量：344.32
GPM: 分子式 C12H24O11·H2O分子量：380.32
产品性状：
白色无臭结晶，味甜，甜度约为蔗糖的百分之45~65，稍吸湿，熔程145~150℃，比旋光度 ≥+91.5°（百分之4水溶液，M/V）；溶于水，其在水中的溶解度室温时低于蔗糖，升温后可接近蔗糖，不溶于乙醇。
应用领域：
根据《卫生部关于批准低聚半乳糖等新资源食品的公告（卫生部公告2008年第20号）》，异麦芽酮糖醇属于新食品原料。
其使用范围适用各类食品。且食用量≤100克/天。应用于各类食品的生产：硬糖软糖、口香糖、巧克力、果冻、清凉饮料、冰淇淋、烘烤制品和压片等方面。
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