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型号 : |
食品级 |
含量 : |
99% |
有效物质含量 : |
98% |
产品规格 : |
25KG |
执行标准 : |
国标 |
主要用途 : |
甜味剂 |
名称 : |
低聚半乳糖 |
品牌 : |
九庭 |
是否进口 : |
否 |
保质期 : |
两年 |
产地 : |
国产 |
产品名称 : |
低聚半乳糖 |
产品详情
Product details
低聚半乳糖(Galactooligosaccharides，GOS)是一种具有天然属性的功能性低聚糖，其分子结构一般是在半乳糖或葡萄糖分子上连接1~7 个半乳糖基，即Gal-(Gal)n-Glc/Gal(n 为0-6)。在自然界中，动物的乳汁中存在微量的GOS，而人母乳中含量较多，体内的双歧杆菌菌群的建立很大程度上依赖母乳中的GOS 成分。
在自然界中，动物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖，母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比较纯正，热值较低（7.1J/g），甜度为蔗糖的20%～40%，保湿性极强。在pH为中性条件下有较高的热稳定性，100℃下加热1h或120℃下加热30min后，低聚半乳糖无任何分解。低聚半乳糖同蛋白质共热会发生美拉德反应，可以用于特殊性质的食品如面包、糕点等的加工
聚半乳糖具有较强的耐酸性、耐热性，不会因为在加工过程中的高温杀菌及人体胃酸所分解而失去其本来应有之特性，而低聚果糖则不具备这些特性。低聚半乳糖能有效地被双歧杆B菌和乳酸杆A菌同时利用。低聚果糖FOS等低聚糖则只可被乳酸杆A菌利用,对双歧杆B菌则不明显。
搜好货供应商郑州九庭化工产品有限公司供应食品级低聚半乳糖 功能性 膳食纤维 低聚半乳糖甜味剂，为您提供详细的产品报价、参数、图片等商品信息，如需进一步了解食品级低聚半乳糖 功能性 膳食纤维 低聚半乳糖甜味剂，请与厂家直接联系，请在联系时说明是在搜好货网看到这条商机的。
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此食品级低聚半乳糖 功能性 膳食纤维 低聚半乳糖甜味剂产品由郑州九庭化工产品有限公司在2022-03-07T17:54:44更新，主要更新内容为：产品起订量,产品类别,联系方式,产品参数,产品价格信息。
