简介

蓝靛果红 Sweetberry fruit Anthocyanin (Ab083)

【异名】:忍冬果色素;蓝锭果色素;兰锭果色素;Uguisukagnra Color

【含量】:UV花青素5% 10% 15% 20% 25% 30% 33% 35%

25色价 13色价

【成分】:含花青素(anthocyanin)，全草含桃叶珊瑚甙(aucubin)。

【性质】:紫红色粉末，味酸甜，有特殊果香。易溶于水和乙醇，

【来源】:以忍冬科落叶小灌木植物蓝锭果(Lonicera caerulea var.emphyllocalyx或L.coerulea)的成果熟浆为原料，用现代的生物技术提取而成的天然色素。

【用途】:泡葡萄酒、冰淇淋、果汁(味)饮料、糖果、糕点等的着色。