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类别 : |
乳糖酶 |
型号 : |
优质 |
品牌 : |
莱晟 |
酶活力 : |
10 |
酶活力保存率 : |
99 |
砷含量 : |
检测标准 |
有效物质含量 : |
99 |
重金属 : |
0 |
产品规格 : |
1.25kg |
CAS : |
有 |
产地 : |
中国 |
量大 : |
优惠 |
产品详情
Product details
一、简介
乳糖酶，别名：β-半乳糖苷酶，主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工业，可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖；使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。
二、性状
是一种白色粉末、无味道、无嗅、溶解后是一种浅棕色液体。乳糖的溶解度较低，在冷动物制品中容易析出，使得产品带有颗粒状结构。
三、用途
使用方法 主要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖（葡萄糖和半乳糖）；使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。在发酵和焙烤工业中，可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。有一定数量的*由于肠内缺乏正常的乳糖分解酶而导致喂食牛奶后的腹泻，故欧洲不少国家常将乳糖酶和溶菌酶加入牛奶，供*饮用。
用量 用于牛奶，*使用量3000NLU/L。
乳糖酶主要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、使冰淇淋、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。在发酵和焙烤工业中，可使不能被酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。
搜好货供应商河南莱晟生物工程有限公司供应食品级乳糖酶 酶制剂食品级食品添加剂 生产厂家优质供应，为您提供详细的产品报价、参数、图片等商品信息，如需进一步了解食品级乳糖酶 酶制剂食品级食品添加剂 生产厂家优质供应，请与厂家直接联系，请在联系时说明是在搜好货网看到这条商机的。
公司名称河南莱晟生物工程有限公司
公司类型有限责任公司(自然人独资)
经营模式生产厂家
成立日期2020-06-15
经营地址河南省郑州市金水东路绿地新都会
主营行业其他食品添加剂,增稠剂
主营产品食品添加剂,食品原料,食品增稠剂,营养强化剂维生素,医用原料,食用香精香料 色素,维生素,甜味剂,酸味剂
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