型号 : |
优 |
品牌 : |
莱晟 |
含量 : |
99% |
类型 : |
食品防腐 |
成分 : |
乳酸 |
有效物质含量 : |
99% |
产品规格 : |
1*1kg |
执行标准 : |
国标 |
主要用途 : |
食品防腐保鲜 |
CAS : |
有 |


包 装:液态产品由塑料桶盛装,有净重25㎏、250㎏、1000㎏多种包装规格。固态产品由纸塑复合袋或三层牛皮纸袋包装,每袋净重25㎏;聚丙烯集装袋包装,每袋净重600㎏或1000㎏。
储 存:阴凉、干燥、通风处避光存放,避免与有毒、异味物品混合存放。
缓冲乳酸主要用途:
1.缓冲乳酸是一种具有缓冲作用的 PH 调节 剂。
2.缓冲乳酸具有抑制细菌的效果,与单独使用有机酸相比,在 PH 调节领域可起到更佳效果,能有效地加强防止氧化,延长保存期等作用。
3.缓冲乳酸也可作为酸味料使用,具有乳酸特有的温和的酸味。
4.缓冲乳酸在面制品中应用,对面粉中的蛋白质起作用,可以使面筋形成丰富的网眼构造。可提高产品的弹性、粘度、表面光滑度,使内部颜色、口味俱佳;可增加面粉的粘性与柔软性,可增大体积、使纹理匀称 ,内部颜色悦目,尤其能使口味更佳;提高面粉淀粉的凝胶强度,可以均匀地将面条煮成形,而不易煮散。
5.缓冲乳酸在糖果类添加,可用于降低酸味剂的副影响,将糖转化、白明胶的降解减
理化指标:
| 项 目 | 指 标 |
| 色度(新鲜溶液) ≤ | 30 APHA |
| PH值(10%溶液) | 2.8~3.2 |
| 乳酸含量,w/% | 58.0 ~62.0 |
| 乳酸钠含量,w/% | 19.0 ~21.0 |
| 密度(20℃),g/ml | 1.24~1.27 |
| 铁盐,w/% ≤ | 0.005 |
| 钙盐,w/% ≤ | 0.002 |
| 硫酸盐,w/% ≤ | 0.002 |
| 氯化物,w/% ≤ | 0.01 |
| 重金属(mg/Kg) ≤ | 10 |






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