型号 : |
食品级 |
含量 : |
99% |
有效物质含量 : |
99% |
产品规格 : |
25/1 |
执行标准 : |
国标 |
主要用途 : |
甜味剂 |
CAS : |
470-55-3 |
名称 : |
水苏糖 |
品牌 : |
陆荣 |
中文名水苏糖 外文名Stachyos
化学式C24H42O21 分子量666.59
CAS登录号470-55-3 EINECS登录号207-427-3
熔点170 ℃ 沸点1044.2 ℃
水溶性易溶 密度1.84 g/cm³
闪点585.3 ℃ 安全性描述S22
水苏糖(Stachyose)是蔗糖的葡萄糖基一侧以1,6-糖苷键结合2个α-半乳糖而形成的糖类,分子式C24H42O21,纯品为白色粉末,微甜,甜度为蔗糖的22%,口感清爽,无异味。溶于水,不溶于乙醇等有机溶剂。
可添加在液体食品中,如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等饮料中,开发出新型功能型食品,且添加量小,效果显著,不会破坏原有食品的风味。
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