1、 营养需要 肉用牛日粮干物质应占体重2.0-2.5 ，每头每El需蛋白质0.4千克，可消化热能60-122兆焦，11-28克，磷11-28克。体重500千克的母牛，全年供给干草1吨、秸秆1吨、青贮1吨、混合精料500千克、盐20千克、骨粉20千克，日平均干草3千克、秸秆3千克、豆壳粉1千克、苜蓿干草1千克、青贮4千克、混合精料1.6千克，和骨粉各0.05千克。 2、饲养管理 肉用牛的饲料以青、粗为主，夏季放牧，放牧期一般为5-l0月份，舍饲期从11月份到次年4月份。放牧期每天8-10小时的采草时间，放牧人员要跟群放牧，注意观察牛的吃草、、精状况。主要补喂矿物质、，适当补少量精料。放牧期每日补喂精料1千克，舍饲期每日2千克。 3、供给多样草料，力争营养，并做好饲草的加工调制一种牧草会有的营养成分，舍饲牛应尽量供给多样草料。养牛较好的牧草有黑麦草、橡草、草等。秸秆可利用玉米秸、稻草、豆秸、花生秧、红薯滕等。精料类有玉米、豆饼（粕）、麸皮、红薯等。为饲料的常年均衡供应，春夏可种橡草、冬天可利用耕地种植黑麦草或其他草种等，分茬收割，鲜草饲喂；种植青贮玉米可在乳熟期，蜡熟期采收制作全株青贮饲料；在秋收后可利用玉米秸、地瓜秧等制作青黄贮饲料。其它的秸秆和稻草、红薯滕、花生秧、豆秸等应妥善贮存起来以备冬春利用；要把所产的牧草尽量采收、晾晒后贮存。饲草、秸秆等饲喂利用经加工调制，先切短（0.5 cm长）或粉碎，然后可采取如下方法：一是盐化后与精料混合饲喂；二是利用秸秆饲料微生物制剂发酵后饲喂；三是加尿素化处理后饲喂；四是青黄贮后饲喂，此法比较适合秋季刚收割的玉米秸。红薯、萝卜等块茎饲料是母牛、犊牛冬季补饲的较好饲料，可以室内堆藏或窖藏，喂前应洗净泥土，切碎后单独补饲或与精料拌匀后饲喂，切勿整块饲喂，以免造成食道阻塞。精料类的粮食，豆饼等主要通过粉碎后作补饲用，喂量不要过多，否则易得。补喂精料根据畜体大小、、哺乳、育肥等情况确定。母牛的后2个月应补喂精料，每天l—2kg精料，骨粉50g，30g。哺乳母牛产后头2个月，每天应补给l—2kg精料，骨粉60g，40g。空怀母牛如果膘情差，粗饲料质量不好或饲料单一的也应当适当补喂精料，每天半公斤左右，以利于尽快受配。舍饲养牛应补给矿物质及微量元素添加剂，可以利用营养舔砖，其中含有盐及、磷、碘、等多种微量元素。利用舔砖可放在饲槽中或固定在柱子上，让牛自由舔食，充足饮水。舔砖要雨淋而造成溶解。 、要注意牛疫牛的疾除按当地规定的免疫程序进行疫外，每年应驱虫2次，可用伊维菌素制剂，对体内外寄生虫效果较好。