简介：

【性状】

白色晶体或结晶性粉末，极易溶于水，微溶于乙醇与甲J醇，熔点92~96℃，沸点216℃。10%水溶液pH5.0~7.0。

【应用】

有机合成原料，可制取表面活性剂、乳化剂、破乳剂、各种醇酸树脂及涂料、清漆等。和合成脂肪酸所生成的酯是不易挥发的增塑剂。木糖醇可代替甘油，应用于造纸、日用品工业中。由于它是多羟基化合物

增强口感：食用时在口中会产生愉快的清凉感，冰冻后效果，可用在爽心的冷饮、甜点、牛奶、咖啡等行业。也可使用在健康饮品、还可增加薄荷，留兰香等食品的风味。
延长食品保质期：木糖醇不被酵母发酵，对微生物是不良培养基，甜味持久，故能延长其保质期。