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食品级蛋黄粉莱晟厂家优质供应营养强化剂食品添加剂蛋黄粉

营养强化剂产品莱晟优质蛋黄粉，欢迎选购！

价加格	¥30	¥23	¥15
起订量	1-99千克	100-499千克	≥500千克
可售量	965789 千克

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河南莱晟生物工程有限公司
第 6 年
联系姓名：刘华
电话号码：15638192939
固定电话：156-38192939
所在地区：河南省-郑州市
经营模式：生产厂家
主营产品：食品添加剂, 食品原料, 食品增稠剂, 营养强化剂维生素, 医用原料, 食用香精香料, 色素, 维生素, 甜味剂, 酸味剂
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型号 :	优质	主要营养成分 :	蛋黄粉
品牌 :	莱晟	外观 :	桶
含量 :	99	有效物质含量 :	99%
产品规格 :	1*25kg	保质期 :	1250
主要用途 :	营养强化剂	产地 :	中国
量大 :	优惠	添加量 :	按标准添加
名称 :	蛋黄粉

产品详情

Product details

蛋黄粉是采用新鲜鸡蛋为原料，经过多道工序制成的粉质，是新鲜鸡蛋的为理想的替代品，具有较好的乳化性，是食品、饲料等产品的理想原料，较鸡蛋有更加优质的特性。

1. 感官指标粉末状或易松散之块状，均匀淡黄色，具有鸡蛋黄粉的特有气味，无异味和杂质。 2.卫生指标项目检验指标总数，个/克 5000 大肠菌群，个/100克30 致病菌（系肠道病菌）不得检出 3.理化指标项目检验指标水分 4.0 脂肪（氯仿法）() 60 蛋白质() 30 游离脂肪酸() 4.0 汞(mg/kg) 0.03

本产品是有鲜鸡蛋脱去水份后提出的干产品，在使用时将本品用水深化搅拌均匀后，即可用以生产蛋糕及各种点心、糖果、饮料、饼干、麦乳精、儿童食品。蛋黄雪糕、冰淇淋、鱼糜的辅料或添加剂，也是皮革、造纸、化妆品的良好用料。

使用方法

1、蛋白粉

  溶解后添加于肉制品中
  将蛋白粉加入容器中，加少量水轻微搅拌，使其所含的蛋清湿润成糊状，再加入适量的水浸泡3－4小时即可完全溶解，建议加少许油脂以防起泡；
  直接将蛋白粉加入，使用过程中应注意加入顺序，建议在加淀粉之前加入；
  通常情况下，与其他物料混合时，建议先将鸡蛋白粉与物料混合，再润湿溶解。
  11kg蛋白粉加入8kg水即可还原成相当于18kg鲜鸡蛋所出蛋白液。
  1kg蛋黄粉加入1.25kg水即可还原成相当于8kg鲜鸡蛋所出蛋黄液。
  1kg全蛋粉加入3.25kg水即可还原成相当于5kg鲜鸡蛋所出全蛋液。
蛋黄粉、全蛋粉可依据不同生产工艺加入，建议在与其他物料混合时，先将蛋粉与物料混合再湿润。