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食品级转葡萄糖苷酶厂家直销转葡萄糖苷酶转化酶酶制剂生产厂家厂家优质供应

酶制剂产品莱晟优质转葡萄糖苷酶，欢迎选购！

价加格	¥1700	¥1650	¥1550
起订量	1-99千克	100-499千克	≥500千克
可售量	965789 千克

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河南莱晟生物工程有限公司
第 6 年
联系姓名：刘华
电话号码：15638192939
固定电话：156-38192939
所在地区：河南省-郑州市
经营模式：生产厂家
主营产品：食品添加剂, 食品原料, 食品增稠剂, 营养强化剂维生素, 医用原料, 食用香精香料, 色素, 维生素, 甜味剂, 酸味剂
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类别 :	转葡萄糖苷酶	型号 :	优质
品牌 :	莱晟	酶活力 :	10
酶活力保存率 :	99	砷含量 :	检测标准
有效物质含量 :	99	重金属 :	0
产品规格 :	1.25kg	CAS :	有
产地 :	中国	量大 :	优惠

产品详情

Product details

转葡萄糖苷酶(α-glucosidase，EC 3.2.1.20)又被称为α-葡萄糖苷水解酶或葡萄糖基转移酶(GTase)，是一种α-D-葡萄糖苷酶。它可以从低聚糖类底物的非还原末端切开α-1,4糖苷键释放出葡萄糖，或将游离出的葡萄糖残基转移到另一糖类底物形成仅α-1,6糖苷键，从而得到非发酵性的低聚糖。α-葡萄糖苷酶来源广泛，在人体糖原的降解和动植物、微生物的糖类代谢方面具有重要的生理功能。α-葡萄糖苷酶广泛应用于食品和发酵工业、化学工业及医学应用等行业。

酶活定义

每小时产生lμg葡萄搪所需的酶量定义为一个α-葡萄糖转苷酶活力单位。

酶活检测方法：参见QB 2525-2001。

产品特性

适作用温度：50℃，合适的作用温度：50-55℃

适作用pH：5.0，合适的作用pH：4.8-5.4

外观：淡黄色粉末

用途

1、转移葡萄糖酶作为一种内切蛋白酶，具有、安全、水解能力强、作用范围广等。

2、转移葡萄糖酶应用于焙烤，可降低面团湿筋度、改良面团可塑性及理化性质，同时使蛋白质大分子水解成短肽和氨基酸，从而有利于糖类和氨基类物质进行复杂的美拉德反应。

3、转移葡萄糖酶通过采用生物工程技术,微滤、超滤膜分离及真空冷冻干燥技术，产品质量达到食品级和医级的质量标准。

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