主要有效成分 : |
羧甲基淀粉钠 |
级别 : |
食品级 |
品牌 : |
莱晟 |
有效物质含量 : |
99 |
产品规格 : |
1*25kg |
执行标准 : |
国标 |
主要用途 : |
食品加工 |
CAS : |
有 |
产地 : |
中国 |
量大 : |
优惠 |
添加量 : |
按标准添加 |
名称 : |
羧甲基淀粉钠 |


羧甲基淀粉钠(英文缩写:CMS-Na)
【含量】:99%
【英文】:Car-boxymethyl starch sodium (CMS)
【标准】:食品级
【性状】:白色或黄色粉末,无臭、无味、无毒、热易吸潮。常温下溶于水,形成胶体状溶液。搅拌下易溶于水,也可先用乙醇湿润后再加入水中。 不溶于 、乙醇及其他有机溶剂,溶于水,水溶液呈微酸性,浓度为1%的水溶液pH=6.7~7.0。
【用途】:增稠剂;乳化稳定剂。可用于冰淇淋(0.2%~0.5%)。
【限量】:1.GB2760-96(g/kg):酱类、果酱,0.1;面包,0.2;冰淇淋0.06。
2.按日本规定的Z大用量为2%(单用或合用量)。
3.本品与CMC不同,遇细菌产生的α-淀粉酶易液化,降低粘度,因此很少用于调味番茄酱、果酱等。
4. GB 2760-2011 Z大使用量/(gkg):冰淇淋、雪糕类0.06;果酱0.1;方便米面制品15.0;面包0.02;酱及酱制品0.1.






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