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一、田菁胶简介
别名：豆胶、咸菁胶
英文名称：Tian Qing plastic
CAS号：有
二、田菁胶性状
白色至微黄色粉末，无臭，溶于水，不溶于乙醇等有机溶剂。常温下，它能分散于冷水中，形成粘度很高的水溶胶溶液，其粘度一般比植物胶、海藻酸钠、淀粉高510倍。pH611范围内是稳定的，pH7.0时粘度高，pH3.5时粘度低。田菁胶溶液属于假塑性非牛顿流体，其粘度随剪切率的增加而明显降低，显示出良好剪切稀释性能。能与络合物中的过渡金属离子形成具有三维网状结构的高粘度弹性胶冻，其粘度比原胶液高1050倍，具良好的抗盐性能。
三、田菁胶用途
制法：将豆科植物田菁（S.cannabina Pers）种子的胚乳经粉碎过筛而成。
主要用于冰淇淋，蛋糕预混合粉，方便面，调味料，饮料及果冻等
（1）食品添加剂使用卫生标准（GB 2920-1996）规定：用于植物蛋白饮料，1.0g/kg；挂面、方便面和面包，2.0g/kg；冰淇淋，5.0g/kg。
（2）实际使用参考：因其结构和性能近似瓜尔豆胶，具体使用可参考瓜尔豆胶。
干燥失重
＜12％
粘度(1％水溶液)
200-500, 及 600-1000 厘泊 (按粘度分等级)
pH值(1％水溶液，25度)
4-5
重金属
＜40 ppm
总灰分
＜4.0％
四、田菁胶包装与贮存
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。

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此田菁胶食品级食用胶食品增稠剂厂家优质供应产品由河南莱晟生物工程有限公司在2021-10-26T11:20:01更新，主要更新内容为：产品价格,产品图片,产品详情,产品促销语,产品起订价信息。

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