结晶果糖优质甜度食品级甜味剂结晶果糖食品级

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Product details

中文名：结晶果糖

英文名：Fructose

分子式：C6H12O6

分子量：180.16

性状：吸湿性极强的白色无臭结晶或结晶性粉末。味甜，舔度约为蔗糖的1.6倍。

用途：主要用于饮料，乳品，方便食品，焙烤及谷类中。

果糖的吸湿性和保湿性

果糖还具有良好的吸湿性。在糖类中，果糖的吸湿性*，很容易吸收水分。果糖良好的吸湿性使它可用于需要

保湿的食：如面包，糕点，糖果的加工。在糖果中应用果糖，可防止结晶和返砂，特别适用于*糖果、巧克力。

在面包，糕点中使用果糖，可使糕点质地松软、久贮不干、保鲜性能优良，可明显提高产品档次和延长货架保

存期。

此外，果糖是单糖、易于酵母利用、发酵速度快, 果糖受热易分解,易与氨基酸发生焦化反应，因此果糖应用

于焙烤食品（如面包）时，不仅可达到松软可口的效果，还能增加表层黄亮色泽和浓郁的焦香味。

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此结晶果糖优质甜度食品级甜味剂结晶果糖食品级产品由河南莱晟生物工程有限公司在2021-10-25T12:08:01更新，主要更新内容为：产品价格,产品图片,产品详情,产品促销语,产品起订价信息。

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