青梅果汁粉 速溶青梅果汁提取物

青梅（拉丁学名：Vatica mangachapoi Blanco 英文名称：Green plum），为侧膜胎座目香科植物。 别称：青皮、海梅、苦香、油楠、青相，分布于中国海南。

青梅含有大量的蛋白质、脂肪（脂肪油）、碳水化合物和多种无机盐、有机酸。青梅果实中有机酸含量远远高于一般水果。青梅所含的有机酸主要是柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等。其营养丰富，低糖高酸，T值(糖酸比)仅为0.2，是梨的1/70，杏的1/8，比柠檬的T值还低。其次，它具有合理的钙磷比，其Ca/P≈1：1。

速溶果蔬（喷雾）粉的产品特点：

1、以精选的新鲜蔬果为原料，经压榨、过滤、浓缩、萃取、干燥喷粉、精细打磨、成品处理等工艺流程精心制作而成；

2、保留果蔬植物自身特有的颜色、风味及口感；

3、更加富集、稳定的营养性；

4、良好的水溶性；

5、粉质蓬松，有流动性，不易结块；

6、更便于储存、运输和使用。

应用剂型：片剂、粉剂、冲剂等

应用范围：固体饮料原料、代餐粉原料、食品烘焙原料

工艺流程：新鲜果蔬原料经过筛选→打浆→过滤→浓缩→喷雾干燥→成品处理 检测）→包装。

产品优点：粉末蓬松具有流动性、无结块、水溶性好、无沉淀。

【产品名称】：青梅粉 /青梅果汁粉 /青梅果粉 

【产品外观】：粉末疏松、无结块。（水溶性好） 

【产品颜色】：具有该产品固有的色泽 

【产品气味】：青梅果味 

【溶 解 度】：≥95% 

【产品粒度】：99.9%过80目到120目 

【营养成分】：青梅含有大量的蛋白质、脂肪（脂肪油）、碳水化合物和多种无机盐、有机酸。青梅果实中有机酸含量远远高于一般水果。青梅所含的有机酸主要是柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等。其营养丰富，低糖高酸，T值(糖酸比)仅为0.2，是梨的1/70，杏的1/8，比柠檬的T值还低。其次，它具有合理的钙磷比，其Ca/P≈1：1。 

【本品特色】：1、以精选的新鲜果蔬植物为原料，经压榨、过滤、浓缩、萃取、干燥喷粉、精细打磨、成品处理等工艺流程精心制作； 2、保留了果蔬植物自身特有的颜色、风味及口感；3、更加富集、稳定的营养性；4、良好的水溶性；5、粉质蓬松，具有流动性，不易结块；6、更便于储存、运输和使用。 

【应用范围】：保健品，健康营养品，婴幼儿食品，固体饮料，乳制品，方便食品，膨化食品，调味品，中老年食品，烘焙食品，休闲食品，冷食冷饮等。 

【建议添加量】：固体饮料（5%）、饮品（5%）、休闲食品（3-5%）、功能食品（5-20%） 

【储存方式】：置于阴凉干燥、避光，避高温处。 

【产品包装】：1kg/铝箔袋， 25kg/纸板桶(内用双层塑料袋，外套纸板桶)。 

【保质期限】：12个月