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前面的文章，想将小酒坊升级为大酒厂，需要做哪些准备？需引进 哪些配套 大型酿酒设备？今天我们就来聊一聊，大型酿酒设备 到底要怎么选！

雅大学员——黄姥爷酒业

韶关李先生用800型酿酒设备做大米酒，因为选用的设备费时费力，他一共请了 6个工人，加上他李先生夫妇二人，一共是8个人在做事。

有一次聊天时，他跟雅大技术老师抱怨说：外人看着我的生意很好，看着我好像赚了很多钱似的，实际上，我是在给工人打工。

所以，我想换一套更加智能，更加节能的酿酒设备。

雅大大型酿酒设备 

那我们在选择大型白酒酿酒设备时，要注意什么呢？

一、公司实力。

1、这家公司的成长史，特别是老板的创业史。

2、企业文化。

3、在行业中的地位。

4、公司的综合实力如何，是不是真心做实业的企业。

雅大实力厂家

往往做得越大的企业家，他们在选购大型白酒酿酒设备 时，越不会关心设备本身，因为他他们看来，一家实力雄厚的企业，不可能做出很差的产品。

二、能否提供 指导。

对于大酒厂而言，只有成功办理的酒类生产许可证，他酿的酒才能进大型的商场、超市，而他们对 的流程又不是特别清楚，而如果厂家能为他提供 指导，则可以让其少走很多弯路。

雅大协助全国各地学员办理的部分食品小作坊证

三、能否提供从选址指导、厂房规划、建厂指导等一系列的增值服务。

作为企业家，他们的时间是蕞值钱的，无论做什么事，如果能有一家专业大型酿酒设备厂家能帮他们把这一系列的事都做了，会帮他节约很多时间。

雅大技术老师帮忙规划厂房并上门指导建厂

四、酿酒技术培训。

大酒厂一般都是请工人来酿酒，而他请来的工人有可能是专业的酿酒师，也有可能是什么也不懂的小白，故对于技术这一块，他们非常看中以下几点：

1、能否为他培训酿酒师傅？

2、能否提供全套酿酒技术培训？

3、能否为他开发特色酒？

雅大为客户提供全套技术服务

五、大型酿酒设备及配套酿酒设备本身。

小酒厂大部分是自家人在操作，不需额外请人，而大酒厂则不同，所以大型酿酒设备是否节能，需要几个人来操作，也是他们非常关注的点。

雅大大型酿酒设备 酿酒师建议您从关注以下几点：

1、设备材质、质量。

建议大家选择304食品不锈钢材质的，亚光和镜面 304 食品不锈钢材质都可。

在选择酿酒设备时，我们一定要注意设备的焊接是否平整、设备的厚薄，特别是加热管的厚度、加热管选的是一次成型的无缝钢管还是很薄的有缝钢管。

雅大设备耐用，选用304食品不锈钢材质

2、燃料。

如果当地环保查得不是特别严，建议大家选择煤柴锅炉、火力大，燃料成本也低；而想要干净又环保，建议大家选择生物颗粒锅炉。

雅大大型生物颗粒酿酒设备在同时蒸粮蒸酒的情况下，蒸1000斤粮食只要 2小时，蒸1000斤大米发酵好的酒醅只要 4 小时。

大型节能生物颗粒酿酒设备

它具有火力大，蒸煮速度快；微电脑控制，操作简单；热效率高、省燃料；排烟低，安全环保的优势。

3、蒸酒时长

比如同样是1000型酿酒设备，可能有些蒸一锅酒要一整天时间，有些蒸粮 +蒸酒同时进行只要五六个小时就够了。

4、上下料是否方便。

固态酿酒之所以费时费力，就是因为固态酿酒工艺流程复杂，且每个流程需要人工去操作，费时费力。但如果我们让部分工艺用机械去代替呢？

1、航吊代表人工搬运。

 航吊+不锈钢提升内胆，省时省力

2、选择雅大多功能蒸煮摊凉一体机，蒸粮蒸酒能同时进行，泡粮、蒸粮、摊凉、下曲在一台机械中完成，省去中间多次搬运工作，省时省力。

一机多用蒸饭摊凉床

3、做固态酒选用雅大侧开口酿酒设备。

该设备在原有固态设备的基础上，在料桶上开了一个40-65公分（根据型号而定）的人字型口，出料、出糟非常方便：

做熟料酿酒时，先把粮食蒸熟，然后将蒸熟的粮食从侧开口处铲出。

侧开口烤酒设备，5-10分钟轻松出料不弯腰

解决了传统设备要爬到设备上在热气腾腾的高温中，花几个小时把粮食一铲一铲的铲出来的难题，老人小孩都可以操作。