酸枣仁，为鼠李科植物酸枣Ziziphus jujuba Mill.var.spinosa(Bunge)Hu ex H.F.Chou的干燥成熟种子。落叶小乔木，稀灌木，高达10余米；树皮褐色或灰褐色；有长枝，核果矩圆形或长卵圆形，长2-3.5厘米，直径1.5-2厘米，成熟时红色，后变红紫色，中果皮肉质，厚，味甜，2室，具1或2种子，果梗长2-5毫米；种子扁椭圆形，长约1厘米，宽8毫米。

【产品名称】：酸枣仁皂甙  酸枣仁提取物

酸枣仁异名枣仁、酸枣核、山枣仁、酸枣、酸枣核、酸枣子、棘仁、棘实、  刺实、樲仁、樲枣仁、樲枣实、野枣仁、山酸枣仁。

酸枣仁含酸枣仁皂甙、生物碱类,三萜类包括白桦脂酸（betulinic acid），白桦脂醇（betulin），酸枣皂（jujuboside） A、B，以及胡萝卜甙（daucosterol），以及黄酮类成分，现在研究常规格用的部分是总的皂甙。

【保 质 期】：24个月。