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国产 阿拉伯树胶 厂家直销 量大从优 粉末油脂 水溶性 乳化性

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型号 :
阿拉伯树胶
含量 :
99%
有效物质含量 :
99%
产品规格 :
25kg/袋
执行标准 :
国标
主要用途 :
食品添加剂
CAS :
优化
品牌 :
国产
产品详情
Product details


是一种安全无害的增稠剂,并在空气中自然凝固而成的树胶。浅白色至淡黄褐色半透明块状,或为白色至橙棕色粒状或粉末,是分子量为22-30万的高分子电解质。无臭,无味,易燃。在水中可逐渐溶解成呈酸性的粘稠状液体,经过一些时间则粘度减低,溶解度约50%(W/V),不溶于乙醇。与明胶或清蛋白形成稳定的凝聚层。用酸性醇使其沉淀,则得游离阿拉伯酸。



阿拉伯胶常用来制作粉末油脂,经常配以明胶一起使用,因为它很好的水溶性和乳化性,在包埋过程中可以使包埋物的微胶囊化效率增加。 阿拉伯胶遇到含有碳酸盐成分的碳酸类饮料后,让水分子的表面张力更易被突破,以惊人的速度释放更多的由于反应剧烈,产生的气体让饮料喷出很高,饮用时需注意,以免受到伤害。


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