相关产品推荐
-
¥28.00
美国进口LACTOSE乳糖食品级添加剂啤酒添加剂甜味剂糖果奶粉添
-
¥165.00
银象乳酸链球菌素 食品级添加剂绿色防腐防霉剂莱晟优质供应
-
¥15.00
武汉苯甲酸钠食品加工防腐剂保鲜剂抗氧化剂厂家优质供应
-
¥15.00
武汉苯甲酸钠食品级酱油醋饮料酱菜防腐防霉保鲜剂抗氧化剂莱晟优质供
-
¥26.00
水果蔬菜罐头保鲜剂护色剂d一异抗坏血酸钠食品级抗氧化罐头不变色
主要有效成分 : |
黄原胶 |
级别 : |
食品级 |
品牌 : |
莱晟 |
有效物质含量 : |
99% |
产品规格 : |
1*25kg |
执行标准 : |
国标 |
主要用途 : |
食品增稠 |
CAS : |
有 |
产地 : |
鄂尔多斯 |
名称 : |
黄原胶 |
包装 : |
桶装 |
黄原胶俗称玉米糖胶、汉生胶。
黄原胶是白色或浅黄色的粉末，具有优良的增稠性、悬浮性、乳化性和水溶性，并具有良好的热、酸碱稳定性，所以被广泛应用于各种食品中。
【用途】：
（1）黄原胶用于焙烤食品（面包、蛋糕等）可提高焙烤食品在焙烤和贮存时期的保水性和松软性以改善焙烤食品的口感和延长货架期；
（2）在肉制品中黄原胶起到嫩化和提高持水性的作用；
（3）在冷冻食品中有增稠、稳定食品结构的作用；
（4）在果酱中加入黄原胶，可以改善口感和持水性，提高产品的质量；
（5）用于饮料可以起到增稠、悬浮作用，使口感滑爽、风味自然；
（6）在冰激凌和乳制品中使用黄原胶（与官二角、槐豆胶复配使用），可使制品稳定；
（7）黄原胶与卡拉胶、槐豆胶等复配也常用于果冻和糖果加工中。
使用方法：
黄原胶在大多数以水为基相体系内完全溶解，但由于它有极强的亲水性，如果直接加入水中而搅拌不充分，外层吸水膨胀成胶团，从而阻止水份进入里层，进而影响作用的发挥，因此必须注意正确使用：
取一份黄原胶用十份或以上其它干燥的原料，如食品制作中的糖、味精、盐等物调匀，然后慢慢倾倒在搅拌中的水里，浸泡约两小时，继续搅拌至完全溶解。
具体用量：
自1996年允许作为食品添加剂使用以来，黄原胶已被食品工业广泛接受，因为在低浓度下就能提供优良的加工和储藏稳定性。按照中国食品添加剂使用卫生标准，黄原胶可以用于面包、冰激凌、乳制品、肉制品、果酱、果冻、饮料中，具体用量见下表。
【具体用量】：
| 用途 | 用量（%） | 作用 |
| 液体饮料 | 0.1~0.3 | 增稠、混悬、提高感官质量 |
| 固体饮料 | 0.1~0.3 | 更易成型、增强口感 |
| 肉制品 | 0.1~0.2 | 嫩化、持水、增强稳定性 |
| 冷冻食品 | 0.1~0.2 | 增稠、增加细腻度、稳定食品结构 |
| 调味品 | 0.1~0.3 | 乳化、增稠、稳定 |
| 馅类食品 | 0.5~1.5 | 便于成型、增强口感 |
| 面制品 | 0.03~0.08 | 增强韧性、持水、延长保质期 |
- 河南莱晟生物工程有限公司
- 刘华 销售部
- 15638192939
- 河南省郑州市金水东路绿地新都会
为您精选
-
d一异抗坏血酸钠食品级抗氧化卤肉酱肉制品护色
¥26 -
莱晟优质供应王龙牌山梨酸钾食用防腐剂防霉剂保
¥30 -
王龙牌山梨酸钾1kg包装/辅料/食品级防腐剂
¥30 -
奥凯脱氢乙酸钠食品级防腐剂肉制品糕点面包腌菜
¥30 -
奥凯脱氢乙酸钠食品级防腐剂脱氢醋酸钠防霉防潮
¥30
-
莱晟优质供应L-精氨酸 食品添加剂营养强化剂
¥50 -
华阳L-精氨酸 食品添加剂营养强化剂莱晟优质
¥50 -
莱晟优质供应呈味核苷酸二钠(希杰I+G) 提
¥80 -
原装正品呈味核苷酸二钠(希杰I+G) 提鲜专
¥80 -
优质供应星湖乙基麦芽酚餐饮商用增香剂
¥95
- 黄原胶 食品级黄原胶生产厂家价格 提供样品 陆荣
- 现货供应增变性淀粉稠剂 食品级变性淀粉厂家价格 免费拿样
- 现货供应葡甘露聚糖增稠剂 食品级葡甘露聚糖厂家价格 免费拿样
- 现货供应酪蛋白增稠剂 食品级酪蛋白厂家价格 免费拿样
- 现货供应明胶增稠剂 食品级明胶厂家价格 免费拿样
- 现货供应羟丙基甲基纤维素增稠剂 食品级羟丙基甲基纤维素厂家价格 免费拿样
- 现货供应魔芋精粉增稠剂 食品级魔芋精粉厂家价格 免费拿样
- 红藻胶 食品级红藻胶生产厂家价格 提供样品
- 果胶 食品级果胶生产厂家价格 提供样品
- 酪蛋白酸钙 食品级酪蛋白酸钙生产厂家价格 提供样品
- 食品级壳聚糖（水溶）生产厂家直销 批发壳聚糖（水溶）原料 提供样品
- 食品级魔芋精粉生产厂家直销 批发魔芋精粉原料37220-17-0 提供样品
