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型号 : |
优 |
类别 : |
食品甜味剂 |
品牌 : |
莱晟 |
有效物质含量 : |
99.99% |
执行标准 : |
国标 |
主要用途 : |
食品 |
CAS : |
有 |
规格 : |
1*25kg |
包装 : |
袋装 |
发货地 : |
郑州 |
比例 : |
按生产需要添加 |
形状 : |
粉末 |
山梨醇性状山梨糖醇 山梨醇 山梨醇粉 60目/100目 食品级 量大从优
山梨醇为结晶性粉末；无臭，味略甜；微有引湿性。易溶于水，溶于乙醇。5.48水溶液为等渗溶液。
山梨醇用途
山梨醇食品级，山梨醇是一种用途广泛的化工原料，在食品、日化等行业都有 为广泛的应用，可作为甜味剂、保湿剂、赋形剂、防腐剂等使用，同时具有多元醇的营养优势，
1、山梨醇应用
山梨醇主要用作生产维生素C的原料，轻工行业用作表面活性剂的原料，山梨醇具有良好的保湿性能，可代替甘-油用于 、卷烟、 生产中用作保湿剂。
2、山梨醇在化学行业中的应用
山梨醇脂肪酸类代替胡麻油，山梨醇松香酯是常用建筑涂料的原料。
3、山梨醇在食品行业中的应用
（1）山梨糖醇具有吸湿性，故在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂，使食品保持新鲜柔软。在面包蛋糕中使用，有明显效果。
（2）山梨糖醇甜度低于蔗糖，且不被某些细菌利用，是生产低甜度糖果点心的好原料，也是生产无糖糖果的重要原料。
（3）山梨糖醇不含醛基，不易被氧化，在加热时不和氨基酸产生美拉德反应。有一定的生理活性，能防止类胡萝卜素和食用脂肪及蛋白质的变性，在浓缩牛乳中加入山梨糖醇可延长保质期，能改善小肠的色香味，对鱼肉酱有明显的稳定和长期保存的作用。在果酱蜜饯中也有同样作用。
山梨醇质量指标
含量（以干基计） | 91.0100.5 |
水分（GT-32-1） | 1.0 |
硫酸盐灰分 | 0.1 |
还原糖（以葡萄糖计） | 0.3 |
总糖（以葡萄糖计） | 1.0 |
重金属 | 5mg/kg |
氯化物 | 0.005 |
硫酸盐 | 0.01 |
镍（原子吸收法） | 2mg/kg |
铅（原子吸收法） |
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