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性状：外观为白色粉末或半透明片状物，无臭无味。

用途：增稠剂、乳化剂、悬浮剂、持水剂、成膜剂

指产于近东各地的豆科紫云英属植物分泌的一种胶质。在水中膨胀可变成透明冻胶，但一部分可溶解成为胶体状，非单一物质，主要是由半乳糖醛酸、 L－岩藻糖、D-木糖所构成的，黄蓍酸和由D-半乳糖及L-阿拉伯糖聚合而构成的多糖为其主体成分，特别是后者具有复杂的分支分子结构。用作成形剂、保护胶体、乳化剂或昆虫标本的粘接剂。

黄蓍胶  56元  99.6%  增稠剂、乳化剂、悬浮剂、持水剂、成膜剂     CAS:9000-65-1

型号：食品级

包装：25公斤纸板桶（内衬聚乙烯袋）

性状：白色结晶性粉末

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【产品名称】黄蓍胶

【产品形状】黄蓍胶是无色，无味可食的天然大分子，口感粘滑。黄蓍胶中一部分成分易溶于水形成真溶液；而另一部分成分(黄蓍胶糖)则易吸水溶涨成凝胶状物质。1％ 的胶溶液经充分水化后呈光滑、稠厚、乳白色无粘附性的凝胶状液体。黄蓍胶的特点是在低酸性(pH＜2＝条件下其胶特性不受影响。用于水包油乳化稳定体系时不需要添加其它表面活性剂；  因黄蓍胶同时具有降低表面张力的功能。蓍胶有极高的溶液粘度；1％ 浓度的水溶液已呈假塑性流体特性(具有搅稀作用)；故有良好的管道输送优势。 黄蓍胶也不溶于酒精等有机溶剂和油脂，水溶液的 pH值一般在 4-5 之间。胶溶液对 pH 值的变化相对稳定。温度对胶溶液粘度没有破坏性； 受热时胶溶液粘度暂时下降，但温度降至初始值时， 胶溶液粘度也回复倒初始值。黄蓍胶的 HLB 值(亲水亲油平衡值)12。 

【产品用途】黄蓍胶用作增稠剂、乳化剂、悬浮剂、持水剂、成膜剂。 

1.制  -----用于鱼肝油、橙汁鱼肝油、矿物油、脂溶性维生素等的乳化稳定剂。制 粘着剂；不2.溶性粒子的悬浮稳定剂；悬浮稳定剂(用量：0.2％)。 

3.----高级的油水稳定体系，如发乳、面露等(0.4-0.8%)

4.食 品----酸性油水体系的乳性稳剂，如：法式、俄式色拉酱；及其它各种调料酱、酸甜酱等。 

【使用方法】

黄蓍胶一般先配制成一定浓度的胶溶液，放置 10-20小时使胶充分水化。 如果用于酸性条件，则后调pH 值。 

【产品贮存】黄蓍胶贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。

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