型号 : |
优质 |
类别 : |
食品添加剂 |
品牌 : |
爱普 |
有效物质含量 : |
99.99 |
执行标准 : |
国标 |
主要用途 : |
肉制品去腥增香 |
CAS : |
有 |
规格 : |
1*500g |
名称 : |
乙基麦芽酚 |
乙基麦芽酚是国内外均允许食用的合成香料之一。外观为白色粉末状、针状或粒状结晶,具有特有的焦香气,稀释溶液具有水果样焦甜香气。乙基麦芽酚是一种安全无毒,用途广,效果好的理想食品添加剂,广泛应用于香精、食品、肉制品、饮料、酿造、烟草、日用化妆品等行业,具有增香、保香和增甜作用,也是去除杂味、异味的矫香剂,同时又是一种香气和合剂、香味改良剂。由于它的用途广泛,对食品增香、增甜效果显着,对多种风味或食品都表现出良好的增香效果,被人们誉为广谱增香剂。乙基麦芽酚对苦味、涩味有消杀作用。对咸味无作用。
乙基麦芽酚作为香甜鲜味的增效剂,用量少,但效果十分显着。一般的添加量在0.1至0.5左右,有时仅几个PPM就有效。
乙基麦芽酚容易和铁生成络合物,与铁接触后,会逐渐由白变红。因此,储存中避免使用铁容器,其溶液也不宜长时间与铁器接触,适宜放在玻璃或塑料容器中储存。
产品添加量: 0.01-0.05(可根据用户产品口感自定添加使用量)。
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