L-天冬酰胺一水物L-天冬酰胺 营养强化剂 天冬酰胺 氨基酸

中文名称: L-天冬酰胺一水物 

　　中文别名：L-天门冬酰胺一水合物 

　　英文名称：L(+)-Asparaginemonohydrate 

　　英文别名：L-Asparaginehydrate;L-2-Aminosuccinamicacidhydrate 

　　CAS号：5794-13-8 

　　分子式：C4H8N2O3.H2O 

　　分子量：150.13

L-天冬酰胺一水物  L-天冬酰胺一水物用途  在食品中添加食品营养强化剂，不仅可以补充天然食品的营养缺陷，而且可以改善食品中的营养成分及其比例，以满足人们对营养的需要。另外，利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质，达到特殊饮食和健康的目的。

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。