型号 : |
食品级 |
主要营养成分 : |
茶叶茶氨酸 |
品牌 : |
超凡 |
外观 : |
黄褐色粉末 |
含量 : |
30 |
有效物质含量 : |
30 |
产品规格 : |
10千克/桶 |
保质期 : |
2年 |
主要用途 : |
营养增补剂 营养强化剂 |
有效物质含量(%) : |
30% |
类型 : |
食品营养强化剂 |
CAS : |
有 |
执行标准 : |
GB |
茶叶茶氨酸 茶氨酸发现是从天然植物茶叶中提取的,是特有的游离氨基酸,茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺,有甜味。茶氨酸在茶叶中含量因茶的品种、部位而变动。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。茶氨酸在化学构造上与脑内活性物质谷酰胺、谷氨酸相似,是茶叶中生津润甜的主要成份。茶氨酸含量约为新茶的1~2%左右,其在干茶叶中含量随时间过程减少。
茶氨酸的活性氨基酸为L-茶氨酸,自然存在于绿茶中的氨基酸。茶叶茶氨酸与一般镇静剂不一样,它是一种独特的自由形式的氨基酸,是一种松弛剂,促进心情放松的同时却不会导致困倦或其它副作用。通过放松的效果以及其抗老化的功能,茶叶茶氨酸也可维护心血管功能的健康。
中文名称 茶氨酸 外文名称L-Theanine
茶叶茶氨酸分布区域:茶叶中特有的游离氨基酸
茶叶茶氨酸适宜人群 工作压力大、易疲劳的人群 情绪易紧张焦虑的人士 记忆力衰退的人群 体质低下的人群 更年期女性 经常吸烟人群 血压高者 睡眠不佳的人群
白色结晶性粉末。分子式C7H14N203分子量17420,无臭,呈略带甜味的滋味,味觉阈值0.15%。分解温度214-215℃,溶干水,不溶干乙醇。
【产品用途】茶氨酸不仅可以作为绿茶风味改良剂,而且还可以抑制其他食品中的苦味和辣味,达到改善食品风味的目的。可可饮料和麦茶等都有的苦味或辣味,添加甜味剂有种不适口的味道,如果以0.01%的茶氨酸代替甜味剂可大大改善饮料风味。添加于咖啡、可可、人参饮品、啤酒中也有改善风味的良好效果,茶氨酸在食品工业中广范应用。
- 郑州超凡化工有限公司
- 徐经理 销售部
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